Il souffle comme un air de printemps aujourd'hui, les bourgeons pointent leur nez, les oiseaux chantent, quelques fleurs ont même déjà éclot, pourtant, le printemps, ses légumes nouveaux et ses fruits gourmands sont encore bien loin. Les périodes de transition entre deux saisons sont souvent très frustrantes en cuisine. On se projette déjà dans la nouvelle saison, on a envie de cette nouvelle énergie, ce nouveau rythme, mais les végétaux disponibles nous appellent à la patience. Avec cette recette je vous propose de plonger dans la fraîcheur et la légèreté du printemps tout en utilisant des produits d'hiver. Pour cela, quelques astuces : des découpes fines et légères, du croquant tout en délicatesse, des formes florales et une sauce absolument divine au parfum fleuri et envoûtant de néroli (le petit nom chic de la fleur d'oranger), une de mes meilleures vinaigrettes (et si vous aimez les salades, vous savez que la sauce est un des éléments clé de celles-ci).

Noël approche à grand pas et l'incontournable question "qu'est-ce qu'on va manger cette année?" commence à se poser. Pour vous faciliter la tâche dans vos recherches et préparatifs, j'ai compilé dans un seul article toutes les recette de fêtes du blog, mais aussi quelques recettes publiées ailleurs en ligne. Au total une bonne soixantaine de recettes de l'apéritif au dessert en passant par les fromages, boissons, goûters, accompagnements et petites douceurs du temps des fêtes à offrir et à partager pour des moments gourmands avec vos proches. Bonnes fêtes à venir !

Cette année pour Halloween j'ai eu envie de vous proposer quelque chose de différent. Des recettes qui ne penchent pas vers le côté effrayant et un peu burlesque qu'on connait à cette fête mais au contraire qui se rapprochent de l'essence de cette journée, de ses racines païennes et son aspect plus ésotérique. Après vous avoir embarqué pour Poudlard en 2016 et dans le cabinet magique d'une sorcière en 2017, cette année je vous propose de poursuivre cette balade sombre, gourmande et enchantée, en réveillant la sorcière (ou le sorcier) qui est en vous, pour infuser de la magie dans votre vie avec des petits biscuits ensorcelés.

Les desserts aux fruits sont mes préférés. Une pâte gourmande, des fruits parfumés et juteux, c'est tout ce qu'il me faut pour me régaler. Les variantes sont quasi infinies : tartes, crumbles, cobbler, scones, chaussons, gâteaux... Ces recettes rustiques, familiales et conviviales sont aussi les plus simples à préparer et les plus économiques. Voici 10 recettes vegan et fruitées pour vous régaler en cette fin d'été. 

Les glaces vegan sont de plus en plus disponibles dans le commerce et c'est une très bonne chose pour les animaux et toutes les personnes qui souhaitent se régaler sans les exploiter. Mais quand on regarde de près la liste des ingrédients, on se rend compte que les glaces vegan industrielles on le même profil que les non-vegan : très sucrées et souvent bourrées d'additifs dont on se passerait bien. De plus, leur coût ne les rend pas toujours accessible à tou·te·s (je pense notamment aux petits budgets et aux familles nombreuses). La solution idéale : réaliser soi-même ses glaces à l'aide de moules pour bâtonnets glacés ou d'une sorbetière (les appareils premier prix suffisent largement pour une utilisation 3 mois dans l'année). À vous les sorbets, sundays, popsicles et même pourquoi pas, des cocktails glacés alcoolisés à servir à l'apéro pour les adultes. Let's chill ! 

Il n'y a qu'à fermer les yeux pour visualiser le tableau : une fin journée ensoleillée, une table garnie de petites choses grillées et parfumées, des salades colorées et boissons fraîches qui pétillent, le tout accompagné de vos personnes préférées. Bref : le bonheur de profiter des longues soirées d'été en se régalant ensemble. Voici 15 recettes pour composer LE barbecue vegan parfait, de la grillade aux accompagnements. Parfums méditerranéens ou ambiance américaine, quelles que soient vos préférences, vous ferez le plein de saveurs avec ces recettes végétales ultra gourmandes.