Une spécialité française qui évoque pour beaucoup d’entre nous des souvenirs de goûters d’enfance et un fameux cake marbré industriel. Bonne nouvelle pour les nostalgiques : rien de plus facile que de réaliser un cake marbré fait maison et vegan.
Pour : 1 cake de taille moyenne
Cake marbré au chocolat
ingrédients:
- 100 ml de lait végétal
- 2 yaourts nature
- 150 ml d’huile neutre
- 180 g de sucre de canne blond
- ½ c. à café de vanille en poudre
- 1,5 sachet (15 g) de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 4 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 c. à soupe de lait végétal
- Margarine vegan ou huile neutre pour le moule
instructions:
- Dans un saladier, mélanger le lait avec les yaourts au fouet.
- Incorporer l’huile puis le sucre. Ajouter la vanille, la poudre à lever et le sel, et mélanger.
- Incorporer la farine petit à petit et bien mélanger.
- Verser la moitié de la pâte dans un grand bol et y ajouter le cacao et 1 cuillerée à soupe de lait végétal, bien mélanger.
- Beurrer un moule à cake de taille moyenne (environ 20 cm de long) avec de la margarine vegan ou huiler avec de l’huile neutre.
- Verser un peu de chaque pâte en alternant pour créer des marbrures.
- Cuire au four à 180 °C pendant environ 30 à 40 minutes. Le cake doit être doré sur le dessus, et il est bien cuit lorsque la lame d’un couteau plantée à cœur ressort sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler.
VARIANTE
Réalisez un cake marbré au matcha en remplaçant le cacao en poudre par du matcha.
(c) Marie Laforêt - www.100-vegetal.com
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