Reprendre le rythme du travail, de l'école, des activités et un planning carrément plus chargé même le weekend, c'est déjà pas mal. Si en plus il faut organiser des menus équilibrés et cuisiner chaque jour des plats gourmands, de saison et qui plaisent à tout le monde, je crois qu'il faut qu'on nous rajoute quelques heures de plus par jour et un jour de repos !
Vu qu'on peut toujours rêver, je vous propose à la place 10 recettes qui peuvent être préparées à l'avance et même congelées pour certaines (en portions à sortir en cas de besoin, c'est encore plus pratique !).
Vous y trouverez des classiques gourmands, nourrissants et réconfortants avec les derniers légumes de saison avant de plonger dans la période des courges d'automne et des soupes, des recettes parfaites à emporter pour le midi ou à manger froid, et des gâteaux qui mettent tout le monde d'accord pour le goûter.
Lasagne aux courgettes grillées et ricotta végétale Peut se congeler
Aubergines parmigiana vegan Peut se congeler
Terrine forestière à la ciboulette (avec des protéines dedans) Rapide. Apéro, sandwichs, tartines, lunch.
Salade repas au petit épeautre, pois chiches et légumes du soleil Froid, idéal à emporter
Tarte feuilletée aux courgettes, pignons et herbes de Provence Rapide, à manger chaud ou froid.
Frittata vegan aux tomates et oignons Pour l'apéro, le repas, à emporter, chaud ou froid, les restes ne feront pas long feu !
Crumble aux prunes Pour les derniers fruits de saison
Cake marbré au chocolat Le classique en version vegan
Gâteau à tout faire Pour arrêter de chercher 12 recettes différentes
Wonder cookies Pour le goûter des adultes ou chiller devant la télé après une grosse journée
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