Gâteau vegan à tout faire

24 avr. 2025


On peut le manger tel quel, y ajouter des fruits, s’en servir de base pour un layer cake, en faire des cupcakes, un cake à trancher, bref c’est LA recette polyvalente qui vous sera utile en toute occasion.

Pour : 6 à 8 personnes environs 

Gâteau à tout faire 

ingrédients:

  • 200 g de sucre de canne blond
  • 160 ml d’huile neutre
  • 250 g de yaourt de soja nature
  • 2 sachets (20 g) de poudre à lever
  • ½ c. à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine de blé T55 ou T65

instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger le sucre avec l’huile. 
  2. Ajouter le yaourt et bien mélanger pour obtenir une texture homogène. Ajouter la poudre à lever, la vanille et le sel, puis mélanger. 
  3. Enfin, incorporer la farine petit à petit en mélangeant bien.
  4. Huiler ou chemiser le moule de votre choix, et cuire à 180 °C. Le gâteau (ou cake) doit être joliment doré et il est cuit quand la lame d’un couteau plantée à cœur ressort sèche. 
  5. Laisser refroidir avant de démouler.

Temps de cuisson 
Cupcakes : 15 minutes • Cake : environ 35 minutes • Gâteau : environ 40 minutes



                                                

    Recette issue de Vegan débutant

    Editions La Plage

    105 pages, 29,95 €

    Disponible en librairies,
    magasins culturels et sur internet