Noël est déjà dans un mois ! Alors pour se mettre dans l'ambiance en douceur, voici 10 recettes de biscuits pour vous régaler devant un film de Noël ou composer des petites boites gourmandes pour vos proches !

Sablés vegan de Noël
Pepparkakor (biscuits suédois aux épices)
Petits sapins au matcha
Mince pies
Speculoos à l'orange
Biscuits de Noël noisette & cannelle
Biscuits gingembre & cranberries
Mini-palmiers de Noël
Sablés de Noël aux épices & à la marmelade d'oranges à la vanille
Cookies aux épices, pistaches et noisettes caramélisées

Vous êtes en mode last minute ? Vous cherchez des recettes vegan pour un apéro dinatoire entre potes qui mettent tout le monde d'accord ? Voici mes 10 meilleures recettes de fêtes pour passer un réveillon sous le signe de la gourmandise. Mon conseil : n'hésitez pas à doubler les quantités, les restes sont toujours les bienvenus le lendemain !

Pas besoin de se ruiner pour un diner chic et gourmand. Si certaines alternatives vegan du commerce affichent des prix quasi identiques aux produits qu'elles visent à remplacer, on peut toujours compter sur les recettes maison pour faire baisser le budget. En échange d'un peu de temps passé en cuisine, on peut tout à fait créer un repas de fête chic et bluffant. Mon conseil pour vous alléger la tâche si vous recevez : demander à chaque convive de réaliser une des recettes du menu.

Vous n'avez pas eu le temps de prévoir un menu de dingue pour Noël ? Pas le temps de passer deux jours en cuisine ni de faire des courses dans 5 magasins différents ? Pas de soucis ! J'ai les recettes qu'il vous faut !

L'apéro des repas de Noël c'est clairement la meilleure partie ! Je prévois généralement plusieurs recettes pour varier les plaisirs, faire durer ce moment et être sure que tout le monde trouve quelque chose à son goût. C'est le genre d'occasion où j'aime véganiser les classiques des repas de fêtes qui sont souvent peut éthiques (comme le foie gras) et pas écologiques (comme le saumon). J'ai surpris plus d'une personne avec ces recettes certaines (comme les rillettes marines) m'accompagnent chaque année depuis parfois plus de 10 ans !

Les recettes vegan de Noël c'est vraiment mon truc ! Ce n'est pas pour rien que j'ai publié trois livres sur le sujet dont mon chouchou "Mes plats de Noël vegan" . Depuis les débuts du blog j'attache une attention toute particulière à ces recettes car je sais à quel point ces repas de fin d'année, souvent passés en famille ne sont pas toujours simple pour tout le monde et que ça l'est encore moins quand on est vegan !

Voici donc 100 recettes 100% végétales pour concocter des menus de fêtes gourmands. Selon vos goûts, votre niveau en cuisine, votre budget et vos préférences alimentaires, vous trouverez forcément les recettes idéales pour vous 😊

On retrouve des galettes de pomme de terre râpées dans plusieurs pays et notamment dans les régions montagnardes en France. Ici, j’ai fait une entorse à la tradition en y incluant du chou-rave, qui apporte une petite note de saison originale.

J’adore cette recette car elle fait appel à des champignons séchés qu’on peut avoir dans le placard toute l’année. Les petits chaussons se dégustent en deux ou trois bouchées et accompagnent parfaitement un apéritif. Ils sont à la fois chics et rustiques, ce qui est parfait pour Noël et de nombreuses autres occasions.

La gastronomie anglaise ne se limite heureusement pas, comme on le pense souvent, de notre côté de la Manche à quelques bizarreries et au fish & chips. Ici on s’attaque à un classique de la cuisine de Noël, le beef Wellington, revisité avec un seitan maison. Une recette un peu plus technique, mais pour un résultat bluffant.

Le strudel aux pommes concentre des saveurs merveilleuses : la cannelle, les pommes cuites, les raisins et les noix. Cette pâtisserie traditionnelle autrichienne est simple et pourtant assez complexe. Je vous livre ma version, à la pâte filo, dont vous me direz des nouvelles !

Du lait de poule, sans œuf, mais pas sans saveur ! Ici c’est la fécule qui fait épaissir le mélange. Le lait de cajou, doux et crémeux, se prête particulièrement bien à cette recette. Je vous propose une version alcoolisée, mais pour une version sans alcool il suffit de ne pas mettre de rhum.