Petit préambule à cet article sur lequel on n'insistera jamais assez : nos modes de vie et nos choix politiques (genre voter pour des gens qui laissent des entreprises climaticides et polluantes bousiller la planète en toute impunité) ont un impact sur le réchauffement climatique et ces épisodes de températures extrêmes et meurtrières. Nos régions de climat tempéré ne sont pas adaptées pour supporter ces épisodes de chaleur et de sécheresse de plus en plus précoces et le risque qui se profile c'est de ne plus pouvoir produire de nourriture et de manquer d'eau. Si on n'a plus rien à manger et à boire ça devient un tout petit peu compliqué de vivre du coup...
Nos choix alimentaires font partie de l'équation. Il n'a jamais été aussi urgent de passer à une alimentation végétale, bio et plus locale. Pas juste de manger "moins de viande" ou végétarien. Et oui, ça aussi c'est un projet politique (que la PAC subventionne les exploitations bio, qu'on interdise certaines pratiques, qu'on arrête de subventionner la filière laitière etc). Mais cela ne doit pas juste être une injonction à "mieux consommer" qui fait porter la responsabilité sur les consommateur·ices en bout de chaine, alors que ce sont les filières de production et les industries qui sont responsables de cet impact.
Pour revenir aux recettes qui nous occupent aujourd'hui, je vous propose les types de recettes que j'adore pour me rafraichir quand il fait chaud : des boissons, des salades, des soupes froides et des glaces ! Pour ces recettes on va aller chercher de la légèreté, de la fraîcheur, de l'hydratation et des vitamines avec des fruits et légumes frais de saison, des saveurs bien-sûr mais aussi ajouter un peu de protéines et de glucides pour ne pas nous sous-alimenter non plus. Et bien sûr ici c'est la simplicité que l'on vise.
Nectar pastèque-prune-framboise
Si vous avez un extracteur c'est LE jus à tester cet été pour vous rafraichir tout en vous régalant.
Jus frais melon-concombre-épinard
Un jus tout doux, idéal pour s'hydrater mais peu sucré.
Un soda maison qui pétille, riche en goût, mais sans sucre ajouté.
Limonade eau de coco-cranberry
Se concocter une boisson hydratante naturelle, riche en minéraux et bienfaisante pour dire adieu aux boissons isotoniques du commerce.
La soupe froide qu'il vous faut pour vos repas quand il fait chaud.
Originale, croquante, juteuse et savoureuse, elle a tout pour elle et se prépare en un clin d'oeil.
C'est LA recette parfaite selon moi pour l'été. Deux produits star, riches en eau, un assaisonnement frais et acidulé. Un must !
L'incontournable de l'été, ici dans ma version toute personnelle, riche en aromates.
Tartine de fromage frais d'amande, figues et olives
Parfaite pour accompagner vos salades ! Un
Bâtonnets glacés yaourt-fraise
Un classique de l'été, simple et rapide à préparer !
Sorbet express melon-mangue-banane
Un sorbet 100% fruits, sans sucres ajoutés car les fruits en contiennent déjà assez pour nous régaler !
Une version glacée, hydratante grâce au concombre et sans alcool du fameux cocktail. (Personne ne vous jugera si vous y ajoutez du rhum pour les servir à l'apéro !)
Glaces façon lassi vegan à la mangue
Quand il fait chaud on passe encore une étape : transformer les boissons gourmandes et glaces !
Une version maison et délicieuse qui va ringardiser les glaces industrielles tellement elle est gourmande et amusante à faire avec les enfants !
Si vous débutez dans les glaces maison cette recette est parfaite !
Encore plus de variantes de saveurs et de couleurs pour régaler les kids comme les adultes !
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