Bâtonnets glacés vegan yaourt-fraise-citron

juillet 25, 2019

Aujourd'hui, canicule oblige, je vous propose une recette glacée et légère. Pas question de réinventer la poudre avec cette recette, puisque je vous propose de réaliser un classique, en version bâtonnets : la glace au yaourt et coulis de fruit rouge. Avec les copinous de Jay & Joy, nous avons adoré développer ce parfum dans nos nouvelles glaces Java pour cet été en version framboise. Nous vous proposons de réaliser une déclinaison citronnée faite maison aux coulis de fraise cru, avec le yaourt à base de riz de Jay & Joy ( les intolérant·e·s au soja, si vous ne connaissez pas ce yaourt, foncez, c'est une merveille !).


Pour : 10 bâtonnets  

Bâtonnets glacés yaourt-framboise

ingrédients:

  • Coulis de fraise frais
  • 150 g de fraises équeutées
  • 3 c à s de sirop d’agave
  • 2 c à c de jus de citron
  • Glace au yaourt
  • 2 pots de Jay Nature ou Coco
  • 1 citron bio 
  • 4 c à c de sirop d’agave

instructions:

  1. Couper les fraises en morceaux et mixer avec les autres ingrédients du coulis frais. Réserver.
  2. Mélanger le yaourt avec le zeste du citron (utiliser une râpe très fine pour des zestes très légers).
  3. Ajouter 4 c à c de jus de citron et le sirop d’agave et mélanger.
  4. Remplir des moules à bâtonnets glacés en alternant coulis et yaourt pour former des marbrur
  5. Insérer les bâtonnets. Placer au congélateur pour 6h minimum.
  6. Pour démouler les bâtonnets, passer le moule sous l’eau chaude quelques secondes.
  7. A consommer dans les 15 jours.

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