Paletas concombre-mojito

Paletas, popsicles ou encore ice lollies, on trouve des bâtonnets glacés un peu partout dans le monde et la vague du "fait maison" s'est emparé de ces glaces si facile à réaliser, puisqu'il suffit d'investir dans un moule pour faire ses glaces soi-même. Les foodistas healthy rivalisent d'ingéniosité pour réaliser les glaces les plus saines et gourmandes possible, qu'elles soient 100% fruits, lactées, à base de yaourt, d'eau de coco, de jus, toutes les variations sont possibles ! Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour les fortes chaleurs au mélange de saveurs très rafraîchissant.

Paletas concombre-mojito

Pour environ 10 glaces

300 ml d’eau • 130 g de concombre
4 c. à s. de jus de citron vert pressé • 5 c. à s. de sirop d’agave
1 c. à s. de feuilles de menthe ciselées
50 g de concombre en fines lamelles (facultatif)

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Mixer l’eau, le concombre, le jus de citron et le sirop d’agave.
Filtrer pour obtenir un jus clair.
Mélanger avec les feuilles de menthe.
Si on souhaite ajouter des lamelles de concombre, les répartir dans des moules à bâtonnets glacés.
Verser le jus dans les moules, ajouter les couvercles et les bâtonnets, et laisser prendre 8 heures au congélateur.

Idée fraîcheur : versez ce mélange sans les morceaux de concombre dans des bacs à glaçons et conservez au congélateur. Pour une boisson ultra fraîche parfumée prête en un clin d’œil, plongez 2 glaçons dans un verre d’eau plate ou pétillante !

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Recette issue de 25 Glaces Vegan