20 mars 2019

20 recettes vegan pour le printemps

J'attends ce jour depuis 2 mois, et malgré la grisaille qui refuse de s'en aller, ça y est, c'est enfin le printemps.  Pour l'occasion voici 20 recettes 100 % végétales à se mettre sous la dent pour combler les envies d'assiettes colorées, de fraîcheur et de légèreté. Au menu des recettes fleuries, de l'inspiration japonaise (onigiri, nouilles udon, chirashi), des salades envoûtantes, de la féta vegan à glisser dedans, des classiques en version printanière (curry, burger, houmous), des desserts mignons et délicatement parfumés pour rompre avec la lourdeur de l'hiver et les saveurs rustiques des derniers mois. Joyeux printemps vegan !

Rouleaux de printemps violets

1- Rouleaux de printemps violets 
2- Chirashi vegan avocat, carotte et tofu
3- Supersalade (quinoa, avocat, grenade, noix, menthe, chou de Bruxelles)
4- Green tartinade (fève, roquette, avocat)
5- Onigiri de printemps à la mizuna

Curry aux légumes de printemps

6 - Curry aux légumes de printemps
7- Galettes végétale riz-coco-coriandre
8- Salade repas petit épeautre, tofu grillé & mangue
9- Burger printanier
10- Bo Bun vegan

Houmous aux asperges grillées et ail des ours


Petits gâteaux thé vert & cerise


Petits chaussons à la rhubarbe