Pitaya n° 4 est sorti ! Comme d'habitude vous y retrouverez des histoires et illustrations pour les enfants autour de thèmes désormais familiers : les saisons, la nature, le parentage proximal et un mode de vie alternatif, et bien sûr les parents retrouveront des articles dédiés dans le "cahier des parents". Pour cette saison, nous avons choisi une recette simple et aimée de tous : un burger, décliné ici aux parfums de printemps et riche en légumes frais avec cette association qui plait tant aux enfants : petits pois et carottes ! La recette est rédigée pour les enfants, mais vous pouvez bien sûr la réaliser en tant qu'adultes 😅 !
pour 3 à 4 burgers
Burger printanier
ingrédients:
- 200 g de petits pois frais (ou surgelés)
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 c à s de purée de noix de cajou
- 3 c à s de petits flocons d’avoine
- 1 c à c de graines de lin moulues
- 3 c à s de fécule de maïs
- 1 c à s de ciboulette fraîche hachée
- Huile d’olive pour la cuisson
- Buns pour burgers
- Garnitures : sauce, fromage vegan, légumes, salade
instructions:
- Fais cuire les petits pois 5 minutes à la vapeur (ou laisse-les décongeler).
- Épluche et coupe la carotte en tous petits dés et fais-les cuire 10 minutes à la vapeur.
- Mets les petits flocons d’avoine dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes pour les ramollir.
- Dans une assiette creuse, écrase bien les petits pois au presse-purée (ou à la fourchette), ajoute la purée de cajou, la fécule et les graines de lin moulues et mélange bien.
- Ajoute enfin les carottes, la ciboulette et les flocons d’avoine bien égouttés et mélange bien avec une cuillère.
- Demande à un adulte de faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une grande poêle, et avec tes mains mouillées forme une grosse boule avec un peu de la préparation.
- Pose la boule dans la poêle et aplatis-la à l’aide d’une spatule.
- Laisse dorer quelques minutes de chaque côté à feu vif.
- Coupe les pains à burger en 2 et garnis-les avec les steaks de petits pois, une sauce que tu aimes bien, du fromage végétal et quelques tranches de légumes ou des feuilles de salade.
(c) Marie Laforêt - www.100-vegetal.com
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