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Le pesto est une des recettes les plus simples à végétaliser. Le principe est simple : utiliser des oléagineux et de la levure maltée qui vont remplacer le parmesan. L’avantage de cette technique est qu’elle permet énormément de variantes et de possibilités gourmandes qui vont bien au delà du pesto classique. Voici 3 recettes pour varier les plaisirs. Pour un pesto au basilic classique, utiliser la recette du pesto à l’ail des ours et ajouter une gousse d’ail.
J'ai initialement publié cette recette sur Instagram lors du premier confinement, comme inspiration pour une recette de fonds de placard et j'ai réalisé que je ne l'avais jamais publié sur le blog. Voilà qui est désormais réparé !
Le pesto de petits pois du congel c'est vraiment LE truc facile à dégainer pour plat de pâtes nourrissantes et gourmandes, prêt et quelques minutes.
C'est la saison des courges ! Alors pour changer de la sauce tomate, on mise sur la crème de courge. Réconfortante et gourmande, c’est LA recette pas prise de tête idéale pour les soirs où l’on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Ici la crème est parfumée au citron et à l'ail c'est un brin acidulé et très savoureux. Je ne pense pas me tromper en vous affirmant que cette simple crème sera votre recette chouchou pendant les prochains mois !
En ces temps incertains où tout est chamboulé, la simplicité est salutaire. En cuisine comme ailleurs, cette pandémie bouscule toutes nos habitudes. Beaucoup d'entre vous sur Instagram ont plébiscité mes idées de recettes vegan spécial confinement (si vous n'êtes pas encore sur ce réseau social, c'est l'occasion !), simples, faciles et économiques, qui se réalisent avec des ingrédients du placard.
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