Noël c’est l’occasion de cuisiner à plusieurs et de partager la magie de cette période avec les enfants qui nous entourent. Voici les petits sablés parfaits pour cela, à décorer selon l’inspiration !
Pour : 20 sablés
Sablés de noël
ingrédients:
- 225 g de margarine végétale
- 115 g de sucre glace
- 1/8 de c a c de vanille en poudre ou de fève tonka moulue
- 325 g de farine T65 ( + un peu pour le plan de travail)
- 40 g de fécule de maïs
- Pour le glaçage
- 1 petit bol de sucre glace
- quelques gouttes d'eau
- vermicelles de décorations en sucre vegan
instructions:
- Dans un saladier, verser la margarine et le sucre. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, mélanger pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajouter la vanille ou la fève tonka et bien mélanger.
- Mélanger la farine et la fécule de maïs, tamiser sur le saladier, incorporer à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule et filmer. Placer au frais pour 1 heure
- Sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau (fariné également). Déposer la feuille sur une plaque et découper les sablés avec les emporte-pièces de votre choix. Retirer l’excédent de pâte (ainsi les sablés ne bougent pas une fois découpés). Avec le reste de pâte, reformer une boule et renouveler l’opération pour une deuxième plaque de sablés. Placer au frais pendant 1 heure.
- Cuire les sablés au four à 180 °C (th. 6) pendant 15 minutes environ. Ils doivent être dorés sur les bords. Le temps de cuisson exact dépendra de votre four et de la taille des sablés. Une fois cuits, déposer les sablés sur une grille pour les laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger du sucre glace avec un tout petit peu d’eau. Ajuster la quantité de sucre glace pour obtenir un glaçage collant mais qui ne coule pas.
- Tremper le dessus des sablés dans le glaçage et parsemer de vermicelles et/ou de décorations en sucre. Laisser le glaçage sécher avant de servir et déguster.
(c) Marie Laforêt - www.100-vegetal.com
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