Popsicles vegan à l'açaï

juin 19, 2018

Vous allez penser que je suis complètement obsédée par les glaces en ce moment et vous n'aurez pas tort ! L'été arrive dans deux jours et manger glacé est un petit plaisir des journées chaudes que je ne me refuse jamais. Pourtant, j'apprécie peu les glaces trop sucrées qui me donnent soif bien qu'elles me rafraîchissent sur le coup, elles me laissent souvent avec l'impression d'avoir consommé quelque chose de lourd et de pas très sain. Mon astuce pour y remédier : encore et toujours les glaces maison ! On peut y glisser ce qu'on veut, les faire 100 % fruits, sans sucres ajoutés, riches en protéines ou même utiliser ces super-aliments en poudre dont on ne sait souvent pas trop quoi faire. Pour cette recette issue de mon livre Healthy Vegan j'ai utilisé une base de yaourt végétal et de l'açaï en poudre pour donner aux glaces leur jolie couleur et une bonne dose d'antioxydants. A vous d'improviser avec vos petites poudres magiques préférées : micro-algues, fruits, super-mélanges couleur licorne... ou d'ajouter quelques fruits frais en morceaux.



Pour : 6 bâtonnets  

Bâtonnets glacés yaourt & açaï

ingrédients:

  • 400 g de yaourt de soja nature (ou autre yaourt végétal non sucré)
  • 2 c à s d'huile neutre (sauf si vous utilisez du yaourt de coco qui est déjà gras)
  • 4 c à s de sirop d'agave
  • 1/2 c à c de vanille en poudre
  • 2 c à c de jus de citron
  • 2 c à s d'açaï en poudre

instructions:

  1. Mixer tous les ingrédients au blender pour une texture bien homogène.
  2. Verser dans des moules à bâtonnets glacés, insérer les bâtons et faire prendre au congélateur pendant au moins 5 heure.
  3. Passer les bâtonnets sous l'eau chaude pour les démouler
Version expert·e : pour un résultat plus onctueux et moins cristallisé vous pouvez faire prendre le mélange en sorbetière avant de remplir les moules.

Cette recette est issue de mon livre chouchou Healthy Vegan paru en 2016 et qui contient 500 recettes vegan saines et super gourmandes pour se régaler toute l'année.
Découvrez le livre en détails par ici !

You Might Also Like

1 commentaires:

helenne Martin a dit…

Super!
Pardon mais c est quoi l açai?

Enregistrer un commentaire

Les commentaires doivent être validés avant publication. Il se peut que votre commentaire n'apparaisse pas tout de suite.