Les cigares au fromage sont une recette que ma mère réalisait souvent et que j’adorais quand j’étais plus jeune. Ici je vous propose ma version vegan, ultra- facile, aromatisée au thym et accompagnée de miel vegan pour une note sucrée- salée.
Pour : 30 cigares
Cigares au fromage végétal, thym et miel vegan
ingrédients:
Fromage :
- 150 g de noix de cajou
- 2 yaourts de soja nature
- 2 c. à c. de levure maltée
- 1⁄4 de c. à c. de poivre noir
- 1⁄4 de c. à c. d’ail en poudre
- 4 c. à c. de jus de citron
- sel selon le goût
- 16 feuilles de brick
- 1 petit bol d’eau quelques branches de thym frais (ou thym séché à défaut)
- miel vegan (à défaut : sirop d’érable, sirop d’agave)
instructions:
- Faire tremper les noix de cajou pendant 4 à 8 h, rincer et égoutter.
- Dans le bol d’un blender puissant, verser tous les ingrédients du fromage et mixer pour obtenir une crème sans morceaux. Verser dans un bol et saler selon le goût.
- Couper une feuille de brick en deux. Déposer un peu de fromage en ligne au centre et ajouter quelques feuilles de thym. Replier les côtés et rouler pour former un cigare. À l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau, « coller » la feuille de brick. Déposer le cigare, partie collée en dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réaliser tous les cigares sur le même modèle.
- Cuire au four à 160 °C pendant 15 à 20 min, ou jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants.
- Déposer les cigares sur un plat, arroser de miel vegan, parsemer de feuilles de thym et servir chaud.
(c) Marie Laforêt - www.100-vegetal.com
Recette issue d' Incroyable mais Vegan !
240 pages, 24,90 €
Disponible en librairies,
magasins culturels et sur internet
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