Feuilletés au foie gras, confit d'oignon, figues et pignons

Pour : pour 18 à 24 feuilletés 

Feuilletés au foie gras, confit d'oignon, figues et pignons

ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées bio & vegan
• 2 blocs de Joie Gras
• 1 petit pot de confit d'oignon
• 2 figues séchées
• 3 c à s de pignons de pin ou de cèdre

instructions:

1. Faire tremper les figues 30 minutes dans un bol d'eau tiède pour les rendre moelleuses. Les découper en petits morceaux.
2. Étaler une pâte feuilletée dans sa feuille de papier cuisson sur une plaque, découper les bords pour former un carré. Découper en 3 bandes puis couper ces bandes en 3 pour obtenir 9 carrés.
3. ( Vous pouvez récupérer les chutes, former une boule, étaler et découper quelques carrés supplémentaire ou les garder pour autre chose)
4. Découper le foie gras en deux, et réserver la moitié au frais. Découper en morceaux de même épaisseur. Déposer un petit morceau de foie gras au centre de chaque carré de pâte.
5. Ajouter 1/2 c à c de confit d'oignon, 2 petits morceaux de figues et quelques pignons. Rabattre un coin de la pâte vers le centre, puis le coin opposé. Former ainsi tous les feuilletés. 
6. Cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes (selon votre four, surveiller la cuisson à partir de 8 minutes, les feuilletés doivent être dorés)
7. Sortir les feuilletés du four, les déposer sur un plat et garnir avec le reste du foie gras tranché ( pour obtenir un contraste chaud-froid et croustillant-fondant)
8. Servir immédiatement.
9. Réaliser une deuxième fournée de la même manière.

(c) Marie Laforêt - www.100-vegetal.com