Petite mousse de marrons

13 déc. 2011

Si ce n'est pas trop mon genre de chercher à recréer des recettes du commerce en version végétale, je vous avoues qu'il a tout de même quelques exceptions à la règle qu'il convient de faire!
Pour ceux qui connaissent le fameux dessert aux marrons du rayon frais, vous voyez ce que je veux dire. Pour les autres, voilà un truc à découvrir d'office! (Pas celui du rayon frais, mais cette petite version 100% végétale sans prétention).



C'est en parlant hier de mes marrons glacés (que vous découvrirez demain!) que m'est revenu à l'esprit ce dessert dont je raffolais étant enfant. Mes grands parents en avaient toujours un stock au frigo pour moi quand je venais chez eux.
J'ai toujours été un peu obsessionnelle avec la nourriture, j'en conviens.
Ni une ni deux j'ai filé ce matin faire quelques courses pour tenter de recréer cette petite gourmandise tout à fait de saison.
J'en ai profité pour utiliser mon siphon. J'évite de faire des recettes avec plein de matériel compliqué pour le blog, mais les siphons se démocratisent, on les trouve un peu partout donc pour ceux qui ont un siphon éclatez vous, pour les autres, mixez très longuement et laisser prendre au frais dans des ramequins, une petite crème sera très bien aussi.


Ingrédients pour 8 personnes:

-300g de crème de marrons
-100g de yaourt de soja
-100g de crème de soja
 (la Crème du chef de Bonneterre serait idéale, mais j'ai utilisé celle que je trouve en Belgique)
-5cs de sucre glace 
(en Belgique on dit "sucre impalpable", c'est plus fun)

{1} Dans un saladier mélanger tous les ingrédients au fouet.
{2} Si vous avez un siphon, verser la crème dans le siphon, fermez le et ajouter une cartouche de gaz. Secouer et conserver au frais avant de servir.
Si vous n'avez pas de siphon, mixer 5 bonnes minutes au blender ou mixeur plongeant. Verser dans des ramequins et laisser au frais.
{3} Servir frais


Rendez-vous demains pour les marrons glacés fait maison!!