Il parait que la soupe de pois est un classique. Je n'en avait jamais mangé (donc jamais préparé non plus, élémentaire mon cher Watson).Comme j'étais à la recherche d'inspiration pour une entrée, je résous les deux problèmes d'un coup. Hop, je me lance donc dans l'improvisation d'un petit potage.
Le résultat est une jolie soupe, crémeuse mais fraiche et simplissime de surcroit. Que demander de plus?
Ah oui, la recette, pardi!
> La veille (ou le matin pour le soir) :Mettre les pois à tremper dans un récipient rempli d'eau. Cela va permettre de diminuer le temps de cuisson.
> Le jour J:
Mettre les pois dans une casserole et couvrir d'eau.
Faire cuire à feu moyen,jusqu'à ce que les pois soient tendres, soit environ 1/2 heure. rajouter de l'eau si besoin.
> Mixer les pois avec l'eau de cuisson, puis ajouter le lait de coco et la menthe selon votre convenance. Saler et poivrer. Déguster!
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