Velouté de Panais à la Pomme

novembre 27, 2009

Faire une soupe n'est pas forcément synonyme d'éplucher 3 kilos de légumes pour 6 personnes,
on peut aussi très bien se faire une toute petite soupe pour soi, en 20 minutes top chrono.




Pour ce velouté de panais à la pomme
comptez par personne:
-1 panais moyen
-1 petite pomme de terre
-1 petit oignon
-1/2 pomme
-1cc de crème soja cuisine
-cannelle et noix de muscade
-huile de noix
-sel, poivre

Eplucher/gratter, couper les légumes et les  mettre dans une casserole, couvrir d'eau, salez et poivrez.
Cuire 20 minutes à feu vif et mixer le tout avec la crème de soja.

Ajouter une pincée de cannelle et de muscade fraîchement râpée.

Arroser d'un filer d'huile de noix pour un apport en oméga 3 et une touche gourmande en plus!




Résultat: une soupe douce et légèrement sucrée avec un velouté incomparable qui ravira petits et grands!

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5 commentaires:

Löu a dit…

La première photo est magnifique !
Comme beaucoup d'autres de tes photos d'ailleurs !

Elisa a dit…

C'est facile à faire, original et délicieux! Bravo!

muscade a dit…

Je viens d'essayer cette recette, délicieux ! :-)

Spy_1 a dit…

Cette recette est un pur délice. Merci Marie...

Elodie E. a dit…

Bonne recette, simple, rapide et qui utilise en majorité des produits locaux ! :-D
Juste quelques remarques, vous dites de coupés les "légumes", du coup j'ai pas mis la pomme... je me suis rendue compte à la fin que j'aurais du la mettre !
Niveau texture, pour ma part, j'étais plus sur une purée qu'un velouté !
Bonne continuation à vous

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