Vous voulez cuisiner plus de végétal, mettre moins de produits animaux dans les assiettes, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous cherchez des recettes fiables, savoureuses et simples sans ingrédients difficiles à trouver ? Vous êtes au bon endroit !
Je cuisine vegan depuis plus de 15 ans. Ce blog existe depuis 2009 (et toujours sans publicité !). En tant qu'autrice et photographe culinaire, j'ai fait de la cuisine vegan ma spécialité. J'ai publié plus de 20 livres vegan (dont le bestseller "vegan" de 500 recettes) et je dirige aujourd'hui une collection de livres de cuisine vegan. Bref, ici on sait un peu de quoi on parle (et donc, oui, apparemment je dis "on" pour moi maintenant 😅).
Voici 15 recettes, de l'apéro au dessert en passant par le fromage, pour faire vos premiers pas en cuisine végétale, chez vous, sans stress.
Attention cependant, vous risquez vite de vouloir inviter tout le monde pour découvrir vos nouvelles recettes préférées !
Apéro
Boules apéritives au fromage végétal
Terrine forestière vegan à la ciboulette
Entrées & salades
Salade de quinoa, tofu grillé, olives et tomates séchées
Salade de pommes de terre rôties, courgette grillée, olives kalamata et herbes fraîches
Crème de haricots blancs à l'aneth et au citron
Crèmes, sauces & fromage
Fromage à tartiner ail et fines herbes
Plats
Brochettes de protéines de soja épicées au barbecue
Parmentier aux lentilles et oignons caramélisés
Tarte au potimarron et noisettes
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Desserts
Meringues vegan (à l'aquafaba)
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