Pour commencer je suis toute contente de vous présenter le mini-zine 100% Végétal. J'avais envie de proposer quelque chose sous une autre forme et de vous en donner plein d'un coup. L'idée est un petit magazine en ligne, de saison, sans prétention, avec des recettes, des photos et des petites idées à réaliser soi-même, et quelques découvertes à faire.
Au sommaire des légumes de printemps évidement, mais aussi des recettes facile pour changer des fraises à la crème, un mini jardin aromatique à la maison et comment s'amuser avec les couleurs des ingrédients de la cuisine. Quelques images pour (je l'espère) vous mettre l'eau à la bouche.
Pour célébrer une belle cuisine de printemps quoi de mieux qu'un concours de cuisine durable, bio, de saison, équitable et 100% végétal? C'est le pari de Saveurs Durables que vous avez surement découvert l'année dernière. Un très beau projet, auquel sont associés plusieurs associations et partenaires éthiques ou issus aussi du monde de la cuisine.
Le concept est on ne peut plus simple, tout le monde peut participer puisqu'il y a une catégorie "amateurs" et une "professionnels". Il vous suffit d'envoyer vos recettes maintenant, les internautes et un jury vont voter pour celles qu'ils souhaitent voir en finale, et lors de la journée Saveurs Durables au printemps prochain, les finalistes réaliseront leur(s) recette(s) devant un jury, afin de choisir les vainqueurs. La journée est un évènement festif où seront proposés des ateliers et conférences, bref l'évènement à ne pas manquer! Alors foncez ! Participez !
Pour finir cette mise en bouche de nouveautés, je dois absolument vous parler de l'ouverture d'un nouveau restaurant à Paris. Le Gentle Gourmet Café. Créé par l'équipe du Gentle Gourmet B&B, la célèbre chambre d'hôte vegan parisienne ce restaurant chic et gourmand est LA nouvelle adresse où manger à Paris. Vous pourrez suivre l'actualité du restau et voir quelques photos du (sublime) lieu par ici.
J'ai eu le plaisir de réaliser quelques photos de jolis légumes qui décorent les murs du restaurant, et j'ai vraiment hâte de pouvoir venir déguster les recettes, voyez vous-même les photos de leurs plats sont particulièrement alléchantes!
J'aime tout particulièrement leur fort engagement éthique qui va bien au delà d'une cuisine végétale, mais aussi le fait qu'ils soient ouverts à toute heure, on peut donc y prendre un petit dej ou venir pour le tea-time en plus des deux repas. Et coup de grâce ils proposent aussi un brunch le dimanche, avec à chaque fois un thème différent. Nous sommes ici bien dans un vrai restaurant, avec une carte qui change chaque mois en fonction des produits saisons. J'en salive d'avance et j'attends avec impatience ma prochaine visite à Paris! Alors si vous avez la chance d'être à Paris ou pas très loin, n'hésitez pas!
Gentle Gourmet Café, 24 boulevard de la Bastille 75012 Paris mar/sam 7h-23h dim/10h-15h.
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