It's cookie time!

29 janv. 2010

Après avoir passé de longs mois sans four, je peux enfin faire des petites pâtisseries chez moi!
Pour fêter ça, tournée de cookies pour tout le monde!
Après avoir testé il y a quelques jours, une recette de cookies vegan qui s'est soldé par un résultat délicieux mais pas très présentable, j'ai réussi à bricoler une recette plus simple et qui marche du tonnerre!
Je n'aime pas les cookies trop gras, trop sucrés et trop durs...Il me faut du grand moelleux. De l'extra moelleux. Si vous êtes comme moi , cette recette vous plaira peut être!


Cookies amande-chocolat-orange:

N'ayant plus de margarine j'ai utilisé de l'huile ce qui s'est révélé parfait!

> Préchauffez votre four à 150°c
> Mélangez l'huile avec le sucre et la purée d'amande.Mélangez bien.Le sucre doit un peu fondre.
> Ajouter la banane et écrasez bien à la fourchette. Remélangez, on ne mélange jamais assez.
> Mélangez dans un autre récipient la farine, la levure (poudre à lever non chimique c'est bien mieux!) et une pincée de sel.
> Incorporez progressivement la farine, vous devez au final avoir une belle pâte, lisse mais un peu compacte(du genre bien collante)
>Ajoutez les amandes effilées, les pépites de chocolat noir et les petits morceaux d'écorce d'orange confite selon votre goût.
> Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou huilée, disposer des petits tas de pâte ( essayer de former des petite boules, mais il y a de fortes chances que ça ressemble à des "tas")
espacez les d'au moins leur largeur.
> Surveillez la cuisson, au bout de 10-15 min les cookies devraient commencer à dorer, il faut les sortir. Oui ils sont tout mous! Mais ils vont durcir en refroidissant.



Malheureusement on ne voit pas les amandes et l'orange sur la photo, mais ils y étaient bien, et ce mélange est très chouette!


(Merci à Solène pour l'escargot en origami, ça se payera en cookies!)