A propos

Portrait Marie Laforêt - 100% Végétal


Bienvenue sur 100 % Végétal ! Depuis 2009, Marie Laforêt propose sur ce blog des recettes pour manger vegan au quotidien. On y trouve des recettes inspirées des produits de saison, des classiques "véganisés", des recettes inspirées des tendances culinaires du moment et même de la comfort food. Bref, des recettes pour faire plaisir à tout le monde, en version 100 % végétale ! 

Marie Laforêt est autrice culinaire et photographe, elle a publié 21 livres de cuisine vegan dont le bestseller Vegan véritable encyclopédie de 500 recettes. Elle est aujourd’hui considérée comme une  référence sur la cuisine vegan en France.

Engagée pour une alimentation saine et responsable, elle défend une cuisine végétale et bio, sans compromis sur la gourmandise. Pour Marie, la cuisine vegan n'est pas une cuisine "sans" mais bel et bien une cuisine "plus" , plus éthique, plus écolo, plus saine, la cuisine végétale est aussi une cuisine qui permet de rassembler tout le monde autour de plats qui conviennent aux différentes spécificités alimentaires. Loin de diviser cette cuisine nous permet d'imaginer autrement nos traditions, pour composer ensemble, des repas gourmands et éthiques qui font sens avec nos histoires personnelles et culturelles.

Marie Laforêt travaille depuis 2012 comme autrice et photographe pour l’édition, la presse et les entreprises qui souhaitent proposer des solution éthiques. Elle travaille aussi comme consultante culinaire vegan et accompagne la création de recettes et produits.

Depuis 2019,  Marie dirige une collection de livres 100 % vegan, "En cuisine avec Marie Laforêt" aux Editions Solar. 

Depuis 2020, Marie accompagne les photographes culinaires et professionnel·le·s de l'alimentation a travers un programme de coaching.