Cake citron pavot

septembre 04, 2011

Je ne sais pas vous mais moi j'aime bien la rentrée. Il fait tout doux, on a une tonne de bonnes résolutions, des nouveaux projets, des envies, des nouveaux cahiers pour écrire tout plein de nouvelles choses dedans... Et pour bien commencer, une jolie recette sucrée parue dans le nouveau VegMag!

Un classique végétalisé, parce qu'il n'y a aucune raison de se priver d'un bon cake citron-pavot. Si comme moi vous êtes un dingue du citron alors cette recette est pour vous!





Ingrédients 

pour 6/8 parts

4cs de yaourt de soja nature
 les zestes de 2 citrons
4 cs de jus de citron (2 citrons environ)
100g de margarine
200g de sucre de canne blond
4cs de fécule de maïs
1/2 sachet de poudre à lever sans phosphates
1 ½ cs de graines de pavot
180g de farine T65
  
Glaçage :

20cs de sucre glace
6cc de jus de citron

▴▴▴


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélanger le yaourt avec les zestes de citron, le jus des citrons et la margarine préalablement fondue. Toujours à l’aide du fouet incorporer le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajouter la fécule de maïs, une cuiller à la fois, et mélanger énergiquement. Ajouter la poudre à lever. Bien fouetter. 

Laisser reposer quelques minutes, le mélange va épaissir. Ajouter les graines de pavot.Ajouter ensuite la farine, petit à petit en fouettant. La pâte doit être bien homogène et collante.

• Chemiser avec du papier sulfurisé ou beurrer un moule à l’aide de margarine, verser la pâte et enfourner 30 minutes à 180°C, chaleur tournante.Quand le gâteau est doré, planter un couteau au centre, si la pointe ressors sans difficulté et sans pâte dessus, le gâteau est cuit ! Ajuster la cuisson si besoin par tranches de 5 minutes.

Laisser refroidir le gâteau. Dans un bol mélanger le sucre glace et le citron jusqu’à obtenir un mélange crémeux mais épais (rajouter du sucre glace si c’est trop liquide). Quand le gâteau est refroidit, le démouler et étaler le glaçage. Placer au frais une demie heure.



 ⇣ English printable recipe ⇣
                                                         

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24 commentaires:

VeganPower a dit…

Cake au citron ? Bah 4 étoiles alors ♥♥♥
Trop beau, trop parfait, trop belle photo (mais bon ça c'est un peu ta marque de fabrique).
Bravo ma jolie, mioum mioum !

Peter Freshman a dit…

Tof de frapadingue... Oo !!!!

Anonyme a dit…

Il a l'air très bon ce cake, mais elle est où la recette?!!Delphine

Didine a dit…

Citron et pavot! Psstttt, j'en veux :)
Trop mignon le 100% végétal de la photo en jaune assorti au zeste de citron!

VeganPower a dit…

La recette est dans le vegmag :)

100% Végétal a dit…

Hé hé oui Delphine, comme le dit justement VeganPower la recette est dans le nouveau VegMag! Je sais que c'est mal de mettre l'eau à la bouche, mais ce petit teasing c'est justement pour vous inciter à l'acheter et soutenir l’excellente initiative de ce magazine ;)
Merci Mr Freshman, Didine et ♥VGP♥ j'espère que vous aurez l'occasion de goûter la recette ;)

Anonyme a dit…

Ohhhh c'est pas juste, moi qui en salivais d'avance!!!Delphine

Löu a dit…

Oh qu'il est beau ce petit !
J'ai acheté des graines de pavots justement pour cookiser ces saveurs :)

Anonyme a dit…

superbe photo miss Theforest :)
je suis dingue du citron donc GROS risque que je devienne accro à ta recette !!
Tanechka

Eloge de l'Inhumain a dit…

mmmmh j'adore le pavot! trop jolie photo comme toujours ça déchire! bravo Marie pour cette nouvelle parution!^^

100% Végétal a dit…

>> Delphine tu peux te procurer le magazine via le lien que j'ai indiqué (car on le trouve pas partout) en version papier ou numérique, il y a d'autres recettes sympa dedans et puis plein d'articles intéressants :)
>>Löu le pavot c'est tout doux et tout discret, alors avec le citron c'est perfect!
>>Tanechka, on peut faire un club des citron-addict ^^
>> Merci Nimra ;)

Mlle Pigut a dit…

Bien joué pour cette rentrée en beauté!

Anonyme a dit…

Bonjour, Ta recette me tente beaucoup mais le lien pour accéder aux explications ne fonctionne pas... comment faire?
Sat

100% Végétal a dit…

La recette est parue dans le magazine VegMag et non pas sur le blog. Malheureusement le magazine n'existe plus, je vais chercher pour retrouver le texte et le mettre en ligne très vite, comme ça vous pourrez réaliser le cake :D

100% Végétal a dit…

La recette est désormais en ligne :)

Elsiabeth a dit…

Merci pour cette recette qui a l'air top !
Dans le glaçage, tu mets vraiment 20 cs de sucre glace ?

100% Végétal a dit…

Oui, il faut tout de même recouvrir tout un gâteau et le sucre glace est volumineux lorsque sec, mais une fois mélangé à un ingrédient humide il devient plus dense.

Virtuelle a dit…

Comment ais-je donc pu passer à côté de cette recette ?
Faut que j'aille voir l'ophtalmo moi hihi :)
Tout ce que j'aime en plus !
Vive les citrons tous jolis et si bons dans les gâteaux.
Les douceurs au citron c'est un peu mon péché mignon.
Mon prochain gâteau/cake c'est celui-ci (et pas un autre :)) car à part les graines de pavot j'ai tout ce qu'il faut et pour les autres recettes qui me tendent les bras, va falloir que je patiente le temps de trouver les produits qui me manquent encore ;)

Anonyme a dit…

Bonjour, j'ai vu deux de tes recettes sur Végémiam et comme elles m'ont donné envie, je me suis permise de les mettre dans ma sélection sur un de mes articles. J'ai bien évidement fait un lien vers ton site. Si jamais tu veux que je te retire de ma sélection fais le moi savoir. Bonne journée.

L'article est ici : http://www.ninou-crapule.com/vegemiam-beau-et-bon

miloude a dit…

je viens de découvrir la recette du cake sur le site végétamiam et j'avoue qu'il m'a fait de l'oeil ;-)

Merci pour ce partage, votre site est simple, accueillant et convivial !

belle journée

Anonyme a dit…

Je l'ai réalisé : totale réussite à l'exception du glaçage, qui était transparent. Je le referai sans cela, c'est tout aussi savoureux ! En tout cas, merci pour le partage. Je viens d'acquérir Vegan, un petit bijou !!!

Anonyme a dit…

Merci pour cette superbe recette!! On s'est régalés! Est-ce qu'on peut remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin ?

Anaïs a dit…

Merci pour ce partage! Très bonne recette réalisée pour les 4 ans de mon fils. avec du sucre de coco (j'ai divisé la quantité de sucre par 2). J'ai décoré le gateau avec des framboises et un peu de zeste comme sur la photo. Le gateau n'a pas levé mais était délicieux. A refaire pour des enfants je mettrai moins de glaçage et moins de zeste de citron pour un effet moins citronné.

Léa C. a dit…

Bonjour,
Déjà, merci pour toutes tes recettes, j'ai acheté Noël vegan et j'ai fait un tabac !
J'ai joyeusement testé cette recette pour un diner, mais si le goût était très bon, le gâteau n'a pas cuit/pas levé, il était donc inmangeable... J'ai pourtant suivi la recette à la lettre... Qu'ai-je pu rater ?
Merci !

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