Mystère tout cru!

février 01, 2012

Si vous avez grandi dans les années 90 vous vous souvenez peut être de ce dessert glacé très à la mode à l'époque. C'était THE truc à servir à ses invités quand on voulait recevoir dignement. Cette boule de glace vanille au coeur meringué entouré de pralin  m'est revenu en mémoire tout d'un coup, comme ça, presque sorti d'outre-tombe. J'avais envie d'un nouveau dessert cru, du coup je me dis "Bang! Un  Mystère cru! "


Tout fastoche et super rapide à faire, crémeux à souhait, il sera merveilleux si vous l'accompagnez d'un coulis de framboises cru (on écrase quelques poignées de framboises, on sucre au sirop d'agave, on passe au chinois si on n'aime pas les graines et hop, dans l'assiette!) car il faut l'avouer, son point fort n'est pas la légèreté! Tout en oléagineux il fera un parfait dessert après un repas light genre soupe crue et salade. Ou une pause gourmande au milieu de l'après midi.Vous pouvez même en faire à l'avance et les conserver 1 mois au congélateur, pour craner devant vos prochains invités. E-a-s-y.



Mystère glacé cru:
pour 1 personne
-1 cup de noix de cajou
-1/4 cup d'amandes
-1/4 cup de noisettes
-1cs de sirop d'agave
-1/2cc d'extrait de vanille
-un peu d'eau

{1} Mixer les noix de cajou et ajouter un peu d'eau pour former une belle crème lisse et épaisse, ajouter le sirop d'agave et l'extrait de vanille.
{2} Mettre cette crème au congélateur pendant 20 minutes, pour qu'elle durcisse.
{3} Mixer grossièrement les amandes et les noisettes et les mélanger sur une assiette.
{4} Sortir la crème glacée du congélateur et former une boule que vous aller rouler doucement dans le mélange de noisettes-amandes. Lorsque votre boule est bien recouverte, placer là bien à plat dans une boite hermétique au congélateur.
{5} Sortir juste avant de déguster.


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26 commentaires:

Laura a dit…

Ohlalalala mais trop top !
ça doit être méga divin !
J'en veux !
Bon bah la photo cartonne sa mémé, comme toujours, c'est du "Marie" c'est sur et j'adooore !

100% Végétal a dit…

Merci toi! En tant qu'experte du raw j'espère que ça te plaira, mais c'est un petit peu "maousse-costaud" comme dessert :D

Löu a dit…

En effet ça a l'air plutôt simple ! Et ça ressemble fichtrement bien à ce fameux Mystère de la décennie passée !
La texture a l'air vraiment parfaite !
Au niveau du goût la cajou se sent beaucoup ou pas ?

VeganPower a dit…

Oh "experte" ♥♥♥ suis trop flattée petite poupée jolie (oui bah t'avais qu'à pas te faire une frange).
J'ai tout ce qu'il faut, je vais noter ça dans mon agenda pour la réaliser demain en rentrant comme ça j'en aurai pour le soir ♥
J'mettrai ça dans des moules en silicone en demi sphère.
Puis si il fait encore clair, je ferai une belle photo pour craner sur facebook "carj'auraifaitlarecettedemariiiiiie♥♥♥"

Julie a dit…

Les mots me manquent. C'est beau, c'est végé, c'est cru, c'est sans gluten... c'est parfait!

amelie pieron a dit…

C'est vraiment super joli et.... Très tentant ! Point de mystère, je vais tester, c'est sûr !

Anonyme a dit…

Coucou Marie,
J'adore les mystères, alors tu penses, je vais me jeter sur cette recette.
Une précision: 1 cup, ça fait environ combien de gr.? Merci.Delph

100% Végétal a dit…

Bah ça a le même goût que quand tu mixe des cajou... donc un peu oui :)

100% Végétal a dit…

Oh oui parfait avec des demi-sphères!! ça me fait rêver ces moules à chaque fois que j'en vois :D

100% Végétal a dit…

Bonjour Delph, une cup c'est une tasse de 25cl, donc tu peux prendre un verre pour mesurer la quantité, comme pour le riz. Pas besoin d'une précision au gramme près pour cette recette ;)

100% Végétal a dit…

Merci Amélie, j'espère que ça te plaira :)

very easy kitchen a dit…

je me souviens de ce dessert, le semifreddo français. j'étais pas trop fan, je préfère cette version

Mély a dit…

Wouaaa !
Je retiens précieusement cette idée pour quand il fera un peu plus chaud
(parce que sinon, je vais me transformer en bonhomme de neige).

En tout cas, j'adore le concept :-)
Merci pour cette recette raw super simple & gourmande à souhait !

Sweet Faery a dit…

Du 100% oléagineux ou presque, de bonnes graisses au moins, et bon sang qu'est-ce que ça doit être bon...

moum007 a dit…

voilà une recette qui a la classe! tout ça en cru, et sans lait, moi je dis bravo!

Deborah a dit…

Ho mais quelle bonne idéeç, ça a l'air trop bon !

Gregoire a dit…

Cool, je vais essayer et tu as raison, ce dessert me rappelle terriblement mon enfance !

Mlle Pigut a dit…

Oooo mais oui, le mystère, je m'en rappelle, moi qui ne craque par forcément pour les glaces, j'avoue que là, on a du lourd.
En version crue et légère, miaaam j'adore, et en plus c'est pas difficile à faire alors là, merciii !

Le Citron a dit…

Je découvre ton blog tout est si parfait !

Maki a dit…

je viens de decouvrir ton blog deja j'adooore !
et ce dessert oh miam

je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr

100% Végétal a dit…

Par contre ce n'est pas ce qu'on fait de plus léger ^^

100% Végétal a dit…

Merci & bienvenu ;)

100% Végétal a dit…

Bienvenu Maki et merci! j'irai faire un tour sur ton forum :)

Anonyme a dit…

humm mais comment ca marche ce truc ?? J'ai de la purée d'amandes crue maison au congélateur et c'est un bloc très dur :(

Anonyme a dit…

Hello Marie !
Hummmm je suis en train de déguster un "mini" mystère (j'ai réparti en 8 rochers, le big mystère qui aurait été trop pour moi malgré ma gourmandise ;-) ) et c'est absolument divin oupssss :-D
Je vais le faire découvrir autour de moi, et je suis sûre de faire un carton gourmand ;-) je le proposerai avec un coulis de fruits rouge qui fera une merveilleuse alliance je pense...
Ton blog est superbe, c'est toujours un grand plaisir de venir y découvrir ces recettes sublimées par tes photos d'une très grande qualité et qui ne donnent qu'une envie... passer en cuisine et tenter l'aventure !
J'attends la sortie de Vegan avec impatience et j'ai peur (mon porte monnaie râle un peu ;-) ) de craquer sur Coco qui me tente beaucoup alors que j'avais horreur de la coco avant... Allez comprendre ;-)
Merci Marie pour ton partage et tes idées gourmandes toujours si savoureuses !
A bientôt te lire sur papier !
Bouhhh c'est vite mangé quand même un rocher mystérieux ;-)
Maryline

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