Houmous d'édamamés à la coriandre.

mars 09, 2010


Quand j'ai vu ce chou-fleur violet en faisant mes courses, j'ai craqué. Je me suis dit qu'il serait du plus bel effet pour cet apéro entre amis ce soir, du coup j'ai décidé de lui concocter un dip pour qu'il se sente moins seul, parce le chou-fleur cru en apéro c'est quand même un peu la vie.

Et là, bing! je tombe sur des "Edamamé beans *" que la marque Lima propose tout cuits en brique. Du coup j'ai eu envie de voir ce que ça vaut. Pas très engageant au sortir de la brique, la couleur un peu fade, loins des édamamés frais cuits vapeur ou des surgelés. Du coup, je les ai transformé façon houmous crémeux. Je n'ai plus qu'à m'empêcher de tout grignoter avant ce soir...




Ingrédients

200g d'édamamés cuits
le jus d'un petit citron
1 c à c d'huile d'olive
1 c à c d'huile de sésame toasté
4 c à s d'eau
feuilles de coriandre fraîche émincées

▼▼▼


Hop, le tout au mixeur !

* Les édamamés sont des fèves de soja vert très appréciés des japonais qui les dégustent à l'apéritif. Vous pouvez en manger dans certains (vrais) restaurants japonais, et en trouver surgelés dans des épiceries asiatiques et chez Picard, et désormais en brique par Lima. Cependant si vous souhaitez les déguster nature, je vous déconseille les Lima, déjà cuits et conservés en brique ils sont à l'édamamé ce que le petit pois en conserve est au petit pois frais... mais pour un houmous ça fait très bien l'affaire !

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8 commentaires:

Sandrine a dit…

Ce petit houmous a l'air super ! C'est une belle idée de remplacer les pois chiches pour changer un peu :).

Löu a dit…

Ha quelle belle idée, et ce Hummus a l'air très bon !
J'ai eu l'occasion de manger des Edamamés, mais ils venaient de Picard, et malheureusement sur le paquet il y a maintenant la mention "Traces de poisson, oeuf ...". Je n'ai donc pas renouvelé mon achat.
Mais si tu dis que Lima le propose sous forme de brique, je regarderai attentivement lors de mon prochain passage en Biocoop !

(Au fait ces petites Fleurettes violettes c'est ... ?)

100% Végétal a dit…

Flute moi qui voulais tester les Picard... rapé.
Ce magnifique chou-fleur vient des Nouveaux-Robinsons, où je fais mes courses, rayon légumes :) Je n'en avais jamais vu avant.

Löu a dit…

Tu peux toujours tenter, ça se trouve ça a rechangé - selon les lieux de productions ça arrive que ça change.
Beau chou en tout cas !

VeganPower a dit…

Tu as bien fais de craquer car c'est super joli ! Tu peux aussi concourir car avec tes photos tu gagne haut la main :)

Löu, oui Lima en propose, on a toujours d'ailleurs une brique dans le placard qu'on a toujours pas testée...

Bon et sinon Miam ♥

Deborah a dit…

J'adore l'edamame, dès que j'en achète je fais !

Natalie a dit…

Bonsoir,
Je n'ai pas trouvé d'édamamé chez Picard, je suis donc rentrée avec des fèves !!!
J'ai suivi votre recette sans en changer un seul autre ingrédient, c'était également réussi.
Recette à décliner pour les prochains apéritifs
Merci

yvane a dit…

Bonjour,
Je pense que les traces de poisson sont dans la sauce qui accompagne les édamamés sinon je ne vois pas où il y aurait du poisson dans ces fèves.

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