25 Desserts Vegan

mars 19, 2015

A peine deux mois après 25 Assiettes Vegan, je vous reviens avec son petit frère consacré aux desserts vegan. Quand les Editions La Plage m'ont proposé de travailler sur une série de livres vegan, j'ai été tout de suite emballée.
Évidement, ça représente un travail fou, mais avoir l'opportunité d'inonder les librairies de livres fièrement estampillés vegan est une vraie motivation. D'ailleurs vous l'aurez sûrement remarqué, la vague vegan est en marche et les rayons cuisine des libraires en France sont envahis de livres ouvertement vegan, alors qu'on n'en comptait pas un seul il a encore un an !



Ce livre représentait un gros challenge pour moi. Deux ans après Desserts gourmands sans oeufs ni lait et moins d'un an après la soixantaine de desserts créés pour Vegan, me voilà donc à devoir imaginer un livre de desserts qui ne serait pas redondant ni en terme de recettes, ni en terme de découpage avec ce que j'avais déjà réalisé. Desserts gourmands proposait beaucoup de classiques, de recettes basiques, présentées par type de recette (les recettes aux fruits, les biscuits, brunch & tea-time) et le chapitre de desserts de Vegan était plus centré sur le quotidien, des recettes faciles ou des desserts pour certaines occasions. 


Bundt cake choco-noisette


Pour ce nouveau livre j'ai donc imaginé 3 collections de desserts : 
  • Les rustiques : des desserts simples, sans matériel spécifique, souvent avec des ingrédients complets. On y retrouve des cookies choco-matcha, un cobbler, des biscuits aux noix à tomber (mes préférés), des cherry pies, un cumb cake, des muffins banane-choco...
  • Les élégants : des gourmandises plus chic, raffinées et esthétiques (bref tout pour se la raconter devant vos invités !). au menu : cannelés à la rose, panna cotta cake sésame noir, rose et framboise, millefeuilles aux framboises, mini bundt cakes à l'orange...
  • Les décadents : avec eux on frôle l'indécence, chocolat à gogo, gourmandise poussée à l'extrême, de quoi se régaler et prouver à tous les sceptiques que les desserts vegan peuvent être aussi décadents que leurs ancêtres. Vous y retrouverez le bundt cake choco-noisette ci-dessus, mais aussi des cupcakes pécan, érable et chocolat, un brownie aux cacahouètes, un fudge à se damner, du pain perdu façon banoffee (pour des brunchs de fous!), un layer cake vanille-choco-café, une crème glacée aux cookies, bref, la FOLIE !


Cannelés à la rose

Je me suis vraiment beaucoup régalée à réaliser ce nouveau livre, ma maison sentait le gâteau tous les jours et j'ai désormais plein de nouvelles recettes préférées à réaliser pour des goûters, tea-times ou autres réunions festives. Car si ce sont des "desserts" vegan, vous pouvez évidement les réaliser pour plein d'occasions, les mini pies ci-dessous feront fureur à un pique-nique,  le bundt cake sera parfait pour un anniversaire, quand aux cannelés, vous n'avez même pas besoin d'excuse pour les faire, tous les moments seront parfaits pour eux. J'espère que ces 25 nouvelles recettes vont régaleront autant que moi !

Cherry pies



Infos : je serai en dédicaces / démo ce weekend, venez me rencontrer !

- Samedi 21 de 14h à 15h / Salon vivre autrement : dédicaces sur le stand Alterrenat Presse C60 

- Dimanche 22 / Salon du Livre de Paris : démo au Square Culinaire de 16h30 à 17h30 et dédicaces de 17h30 à 18h sur le Stand des Editions La Plage R94 ( dans le Square Culinaire) 





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19 commentaires:

Laura VGP a dit…

You rule babe :)
Moi je le redis encore et encore, les cannelés m'ont mis la claque ! Et grosse frustration je n'ai pas de moule... ni pour le moment le temps d'en acheter MAIS c'est sur ma liste non mais :) je les veux moi ces p'tites choses dans mon ventre.
Beau boulot encore une fois, cette collection est top (et ça fait bien nickel dans la bibliothèque (c'est important l'ordre visuel ahahaha))
Ah les les minis bundt cake aussi, je les sens bien tendrouille parfumé comme il faut, genre j'y enfoncerais mon nez dedans pour y dormir (punaise on est loin là).
Bon j'arrête là ça devient n'importe quoi c't'historie !

Nadège a dit…

Les photos sont magnifiques et très appétissantes, j'ai hâte de le découvrir et de tester. Bravo!

Chlouwy a dit…

Miam, toutes les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres !
J'ai précommandé ton livre, je n'ai qu'une hâte, aller le chercher chez mon libraire !
Bravo pour ces livres, et quelques chose me dit qu'on va avoir droit à encore plus de recettes en mai et en décembre ;)
Belle journée !!

Philippe Croudin a dit…

Les photos sont magnifiques !! Ca à l'air délicieux !!

résé a dit…

ps : les photos ..... <3 et les cannelés ..................................................

cindy a dit…

super ! les mini pies me donne enviiiie !

Lumiciole a dit…

Tout a l'air délicieux ! ♥

Cherry Lou a dit…

Félicitations pour cette nouvelle parution qui me donne l'eau à la bouche ;)
Les photos sont magnifiques et j'espère bien lui faire rejoindre ma bibliothèque très prochainement!

Mijú a dit…

Feliz día sin carne!!
Que fotos tan chulas.
un saludito

Löu a dit…

Il va falloir que je fasse une Marie Laforêt shopping list, je suis en retard de trois ouvrages ...
Et ouais en effet, il fallait le faire trouver encore d'autres desserts après tout ce que tu as déjà fait, ici et en édités.

Aurélie a dit…

J'ai feuilleté et refeuilleté les deux derniers livres tant de fois pour y croire : un livre vegan mignon à croquer et plein de caractère comme on se le rêve à cuisiner. Merci pour les photos qui donnent envie de s'y remettre sans retenue. Je vais tout tester.

Anonyme a dit…

J'ai été hier au salon du livre. Les recettes proposées par Marie lors de la démo étaient délicieuses, à base de tempeh que je n'avais jamais goûté.
Ensuite Marie a dédicacé mes bouquins...super moment! Elle est vraiment super sympa, très simple, j'étais très émue de pouvoir enfin la rencontrer. Merci beaucoup Marie pour ce beau moment de partage!!
Michela

Achat piscine hors sol a dit…

Je tenais à te féliciter pour la beauté de ton site. Tes photos sont belles et tellement esthétique. Bravo.

Anaïs

Agathe a dit…

Le jour de la sortie de ton livre, je suis passée au BHV et j'ai fais un petit tour du côté des livres... J'ai eu l'impression de rêver : un des rayons dédiés aux nouveautés je suppose, proposait une multitude de livre de cuisine végane (dont celui ci !), et aujourd'hui, même topo pour la fnac !
Même si ma prise de conscience a tout juste un an, quel bonheur de voir des livres véganes de plus en plus fièrement mis en avant dans les rayons, j'imagine le bonheur que ça doit être pour toi de vivre cet essor, continue comme ça, on a besoin de personne comme toi pour faire passer le message, en espérant que la prise de conscience prenne toujours plus d'ampleur !


PandaVG a dit…

J'ai adoré ton livre Vegan, je l'ai prêté partout à tout le monde et je l'ai même offert quand je voyais qu'il y avait une possibilité d'intéresser vraiment la personne au végétalisme.
Je suis une grande nulle de chez nulle en sucré, je vais me procurer ce livre!
Merci

Anonyme a dit…

J'ai découvert ton livre par hasard en fouinant au rayon cuisine d'une librairie (indépendante bien sûr). Effectivement, il y a de plus en plus de livres végan et c'est tant mieux! Il y a aussi pas mal d'essais qui sortent sur le végétarisme.

Je l'ai donc bien sûr acheté, et viens de réaliser une des recettes, le crumb cake au pommes (pour moi, c'est plutôt un streusel! ^^). D'ailleurs, au vu du sommaire, ça m'a semblé être plutôt un livre de desserts d'inspiration anglo saxonne non? En totu cas, je connais bien ce gâteau car il est originaire d'Allemagne/Alsace-Lorraine.

Je crois qu'il y a une erreur dans la recette: dans la pâte à gâteau, tu n'indique pas d'élément liquide, or, je me suis rterouvé avec une pâte à biscuit.. j'ai donc alongé avec 160 ml, le gâteau est dans le four, j'espère que les proportions seront bonnes.

Ou alors, est-ce délibéré et vais me retrouver avec un simili crumb cake-streuseul? ;)
Merci pour tes belles recettes / photos!

Esther a dit…

Bonjour Marie,

Je te suis depuis bientôt un an, peu avant un départ pour un très long voyage (donc sans avoir eu le temps d'essayer une seule de tes recettes ! Etant devenue végétarienne entre temps, je n'ai plus qu'une hâte c'est de tester ce que tu nous propose à travers tes magnifiques photos !
Je t'écris pour te remercier de nous faire rêver (pour le moment dans mon cas) et de nous régaler avec tes recettes.

Esther

Anonyme a dit…

Bonsoir,

J'ai acheté ce bouquin et me suis empressée de tester quelques recettes. Je suis assez déçue parce qu'autant j'ai très bien réussi le gâteau au chocolat et les muffins bananes, autant les cookies choco-matcha étaient très huileux, écoeurants... Pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, j'ai mis de l'huile de pépins de raisin et la pâte était très huileuse. De même, je crois que le gâteau du crumb cake la recette n'est pas complète car y'a pas d'élements liquides... et du coup ça fait pas du tout un gâteau comme sur la photo.

Pouvez-vous m'en dire plus? Car j'aimerai réussir ces deux recettes.

Merci beaucoup,
Alexia

Julien BRAÏDA a dit…

Salut Marie,

wow je suis définitivement fan! ;) j'ai découvert ton site grâce à un lien sur la page du blog tout cru dans le bec. Ton site est tout à fait mon genre, lumineux, moderne, simple avec de belles photos. Nous avons d'ailleurs des valeurs communes, entre autre le végan et la nutrition santé... Bravo pour ta persévérance a travers la créations de tes livres franchement je sais ce que ca représente, oui un travail colossal! Il faut avoir une grande motivation profonde. J'ai moi-même conçu un plan nutritionnel: nutrition HardCorps, un plan nutritionnel pour maigrir rapidement. 200 recettes, 140 pages avec des conseils et astuces pour améliorer sa nutrition. Je me base sur plusieurs principes et combine la vergé nutrition, paléo nutrition et chrono nutrition. Mais anyway je sais ce que ce travail représente et chapeau parce que plusieurs voudrait le faire mais peu se mettre au travail et vont jusqu'au bout ;) Je vais poursuivre ma découverte de ton site et surement partager quelques une de tes recettes avec mes lecteurs (ices) assoiffé d'idées de recettes santés. Bien sur je ferai les liens en conséquences! a+ Julien (julienbraida.com)

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