Riz au lait à la cardamome et son sirop à la fleur d'oranger

janvier 17, 2012

Pour bien démarrer l'année une petite recette toute douce et délicatement parfumée qui saura égayer vos petits déjeuners ou vos goûters d'hiver. Oui oui et même vos desserts!!
Je n'étais pas sure que l'association de ces deux arômes allait fonctionner mais lorsque j'ai goûté, ça a été une révélation. Le sirop à la fleur d'oranger fond délicatement dans la bouche et laisse ensuite place à la douceur du riz au lait à la cardamome, les arômes se succèdent  sans se mélanger et créent un vrai effet de surprise pour un résultat maxi gourmand.






// Riz au lait à la cardamome et son sirop à la fleur d'oranger //

Ingrédients pour deux personnes:

-1/2 tasse de riz rond (ici arborio)
-300 ml de lait végétal (ici soja)
-1/4 de cc de cardamome moulue
-sirop d'agave
-eau de fleur d'oranger

{1} Dans une casserole verser le riz et le lait et faire chauffer à feu moyen.
{2} Remuer régulièrement, pour éviter que le lait ne fasse une "peau" et que le riz ne colle au fond.
{3} Ajouter la cardamome et 1cs de sirop d'agave.
{4} A bout d'une demie heure le riz doit être cuit, lorsque le mélange est bien crémeux et plus du tout liquide, sortir du feu et verser dans des ramequins. (*Si vous voulez les démouler comme sur la photo, huiler légèrement le ramequin avec une huile neutre en goût)
{5} Dans un petit récipient mélanger 6cs de sirop d'agave et 15 gouttes d'eau de fleur d'oranger. Verser ensuite le sirop sur vos riz au lait refroidis.

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11 commentaires:

Löu a dit…

Ah bien bien :D

Le riz au lait, je n'en ai jamais fait de vegan encore je crois, il faudrait que je m'y remette parce que c'est quand même bien bon.

Je dois dire que les saveurs que tu as utilisées m'intriguent, ce ne sont pas celle avec lesquelles je suis le plus familière, du coup j'ai du mal à m'imaginer le rendu, mais bon je me doute que ça doit être assez harmonieux - même si après on peut ne pas aimer telle ou telle chose
En tous cas pour le sirop c'est super bien vu, je crois qu'on peut pas faire plus rapide niveau timing, et c'est une bonne idée à retenir !

100% Végétal a dit…

Et bien figure toi que c'est mon premier!!! Je fais souvent du porridge mais du riz au lait jamais... C'est vrai que je suis très fan de la cardamome, et que si on n'aime pas ça peut être embêtant, je pense qu'en la remplaçant par un soupçon de cannelle on peu avoir quelque chose d'intéressant aussi.

VeganPower a dit…

Ohlalala comme c'est joliiiii ♥
Puis la cardamome c'est un peu méga bon ♥
Bon bah du coup, j'ai envie de riz au lait.
Moi je compte faire une tartelette au riz au lait bientôt, c'est une spécialité Belge que j'adooorais avant ♥

100% Végétal a dit…

Oh mais,ça doit être mortel!!! Oui les belges ont des trucs bien sympa en matière de cuisine <3

Löu a dit…

La cannelle ça me parlerait plus, mais c'est aussi bien de s'essayer à des choses que l'on ne connaît pas forcément. La cardamome ça reste assez courant, enfin le nom en lui-même ne pique pas trop les oreilles, mais en sucré comme ça !
Après tu le dis toi-même ça a été une expérimentation qui s'est révélée fructueuse :)

Jamais fait de porridge non plus, je suis à la masse dit donc !

Stephke a dit…

Ça m'a l'air délicieux!!! Une vrai merveille et en plus ça a l'air bien frais!

Végébon a dit…

Quel joli dessert tout doux et parfumé !

Delphine a dit…

Recette magique ! j'adore le riz au lait et si en plus il y a de la cardamome et de la fleur d'oranger là je craque!

Laurence a dit…

Très appétissant, merci pour ce partage !!

sophieso a dit…

Petite question en cours de cuisine: une demie tasse, c'est la "cup" américaine? Je vais tenter comme ça... Merci :)

Elodie a dit…

Je découvre ton blog et il me plait beaucoup. En plus les photos sont magnifique. Je vais vite tester tes recettes! A bientôt!

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