Poêlé de Pâtisson et Poire au gingembre et sauce miso-sésame.

décembre 14, 2009

Et oui rien que ça!
Après avoir découvert le pâtisson il me fallait le cuisiner, l'apprivoiser.
j'ai donc choisi une recette sucrée-salée, avec des saveurs douces et une note asiatique.


Pour 4 explorateurs de saveurs (en accompagnement):
1 pâtisson
2 grosses poires
1 petit morceau de gingembre
de l'huile d'olive
4Cs de Shiro Miso
2Cs de sésame
2Cs de sirop d'agave ( selon votre goût)

-Peler et détailler en morceaux le pâtisson, puis le faire cuire à l'eau 15 min environ.
-Ensuite peler et couper les poires en morceaux de même taille.
>Il faut avoir la même quantité de poire que de pâtisson.
-Peler et couper le gingembre en petits bouts.
>L'idéal est d'avoir en proportion 1 mini-morceau de gingembre pour un morceau de poire/pâtisson.

Dans une poêle à feu moyen ,avec l'huile d'olive faire dorer à feu doux avec un peu de poivre fraîchement moulu.


-Lorsque les morceaux sont dorés des deux côté,réserver.
-Déglacer la poêle avec un peu d'eau, jeter.
-A feu doux,verser un peu d'eau et ajouter le Miso, laisser épaissir puis rajouter le sirop d'agave à votre convenance.
-Verser cette sauce sur votre poêlée puis parsemer de sésame.

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10 commentaires:

aminos lahragui a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
aminos lahragui a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
aminos lahragui a dit…

merci beacouup pour le bon article je vais partager ce article avec mes amis merci beaucoup
فوائد الزنجبيل

Eu Cigs a dit…

Merci pour l'article!!!

agus a dit…

great post very helpful i like this

Mackey MarkP a dit…


This was actually what i was looking for, and i am glad to came here! Thank you very much
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