Premiers pas: Raw Cookies !

avril 16, 2010



Première recette testée avec mon déshydrateur, évidement un truc de gourmand! J'ai trouvé quelques recettes de biscuits "raw" sur des blogs américains ("raw food" désigne à la fois une nourriture crue, mais aussi "brut" non raffinée et va donc plus loin que le terme "cru" français) je me suis inspirée du principe pour faire avec ce que j'avais dans mes placards.

L'intérêt du cru est que les aliments conservent toutes leurs propriétés nutritives et leurs gentilles vitamines et enzymes. On considère qu'un aliment cuit à très basse température (jusqu'à 40° ou 60° selon le mode de cuisson) est cru, car jusque là les précieux nutriments ne sont pas détruits.L'alimentation crue n'est donc pas réservée à des mangeurs de crudités et se révèle être une cuisine à part entière que je souhaite bien apprivoiser!

Pour une dizaine de petits cookies:

6 c à s de flocons d'avoine "baby"
3 c à s de noix de cajou
3 c à s de graines de tournesol
 3 c à s d'amandes en poudre
3 c à s de sirop d'agave,
3 c à s de raisins secs
2 c à s de farine de noix de coco
un peu d'eau si besoin

noix de coco rapée pour enrober les biscuits

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• Passer les flocons/cajou/graines de tournesol et amandes au blender pour obtenir une poudre grossière
Dans un bol, mélanger avec le sirop d'agave, la farine de coco et les raisins secs (ajouter une ou deux cuillères d'eau si besoin), ajouter le mélange passé au blender et bien mélanger l'ensemble.
• Avec vos petites mains, former des petites galettes que vous allez tremper et retourner dans la noix de coco rapée (dans un petit bol) ça les empêchera de coller et en plus hum! c'est trop bon.
• Disposez les petits cookies dans le déshydrateur ou sur du papier cuisson dans votre four
 Déshydrater 10 h à 40°c

Les biscuits seront moelleux tout en ayant une très bonne tenue.
Une vraie révolution. Attention ces petits délices risquent de vous rendre accro!

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10 commentaires:

Cherry Zombie a dit…

Tiens je ne connaissais pas cette façon de "cuire", c'est intéressant!
En tout cas tes photos sont toujours aussi belles et font toujours aussi envies! ♥ ♥ ♥

VGP a dit…

Ohlalalala les couleurs sont super jolies ♥ Tout est cute, j'adore !
Bon, j'ai pas de déshydrateur, mais j'ai les n'ingrédients, je testerai donc cette recipe bientôt :)

Haann la loose, mince de mince de chier, mon four ne débute pas à 40°

Ah, mais le petit four OUI, yeah trop bien !

Ouf, suis rassurée !

100% Végétal a dit…

Merci les filles ♥

Sandrine a dit…

Mmmmm ça va être dur de voir toutes ces recettes sans pouvoir les reproduire.... M'en fiche, je vais toutes les noter et me tenir à l'affût de toute occasion de me procurer l'outil magique ! Merci de partager ces recettes simples et belles :).

100% Végétal a dit…

Pour le déshydrateur on n'est pas obligé d'investir dans un Excalibur, on en trouve à partir de 50 euros sur le net. Évidemment c'est déjà une somme...

Merci Sandrine ♥

Julie a dit…

Les raw cookies, j'adore ça ! J'en fais tout le temps d'ailleurs. Que ne ferais-je pas pour pouvoir mordre dans ta petite tasse ? ;)

Julie a dit…

Oh, des biscrus!!! J'ai un déshydrateur et je l'utilise beaucoup. Gros merci pour cette belle recette!

chklé a dit…

Des raw cookie ! j'ai hâte de pouvoir en faire; le jour où j'acquière un déshydrateur ! :)

bootsie a dit…

Allez, c'est parti ! J'ai reçu mon déshydrateur ce matin ! Une tournée de pommes et de bananes est déjà en route. Vers 17h30, ça devrait être bon. Je mettrai une tournée de ta recette :-) !!

Bonjour au fait.

bootsie a dit…

Mon adresse de blog ne fonctionne pas... lol
C'est rectifié avec ce comm' !

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