Tourte pommes de terre et poireaux

octobre 22, 2013

Les semaines filent et voilà l'automne bien installé. Je travaille en ce moment sur mon prochain livre qui sera plutôt énoooorme (en volume hein, le reste ça sera à vous d'en juger !). Du coup toutes mes idées pour le blog attendent sagement que du temps se libère pour elles, mais ne vous inquiétez pas quelques jolies surprises viendront fleurir ces pages dans les semaines à venir. En attendant voici une recette bien de saison, une tourte bien garnie, inspirée de la "Chicken pot pie" chère à nos amis américains, réconfortante à souhait, que vous pourrez adapter avec que qui vous plait. 



Ingrédients

pour 6 personnes

4 grosses pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
2 poireaux
Huile d’olive
2 barquettes de Chick’pieces Classic
100 ml de crème soja
2 c à c de thym frais (ou 1 c à c de thym séché)
1 c à c de sauce soja
2 pâtes feuilletées bio 100 % végétales
Sel, poivre


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Eplucher les pommes de terres, les laver et les couper en dés de taille moyenne. Les cuire  10 minutes à la vapeur.

Emincer les poireaux, l’oignon et l’ail et les faire revenir 5 minutes à feu vif dans un fond d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Dérouler une pâte feuilletée et la déposer dans un plat à tourte ou un moule à manquer ( plus haut qu’un plat à tarte ) en la laissant sur son papier. Précuire le fond de tarte à blanc pendant 10-15 minutes à 170 ° C, la pâte doit être sèche en surface.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre avec les poireaux cuits, ajouter les deux barquettes de Chick’pieces, la crème soja, les aromates et mélanger. Saler et poivrer selon votre goût. Garnir le fond de tarte et recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Couper la pâte sur les bords et bien sceller le tour de la tourte. Cuire 40 minutes à 170 ° C.

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Dans cette recette, réalisée dans le cadre d'un dossier "Spécial tartes" pour EVA Magazine , j'ai utilisé un produit vegan que l'on trouve en supermarché en Belgique, qui s'appelle Chick'Pieces , mais on peut le remplacer sans problème par du seitan, du tofu ou n'importe quelle alternative à la viande de votre choix. 


EVA est une association belge qui fait la promotion du végétarisme ( un peu comme l'AVF en France, ils sont vraiment très pro vegan et toutes les recettes parues dans leur magazine sont vegan ). Ils sont notamment à l'origine de la campagne Jeudi Veggie, initiative qui est désormais présente en France, soutenue justement par l'Associaation Végétarienne de France et L214, avec un tout nouveau site !

Petit bonus :  je vous propose de retrouver une autre recette de ce dernier numéro d'EVA Magazine, parue sur le site de Jeudi Veggie : la tarte aux prunes & aux amandes !




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9 commentaires:

antigonexxi.com a dit…

J'allais dire à la lecture de la recette 'mais qu'est-ce que c'est que les Chick’pieces Classic' ? Mais tu as dévoilé la réponse juste après... ^^
Je vais attendre qu'il fasse un peu plus froid pour me mettre aux tourtes... et vivement qu'il fasse plus froid : qu'est-ce que la tienne m'a l'air réconfortante !
Hâte d'en savoir plus sur ton prochain livre ! Bon courage pour tout le travail que ça représente !

Amy a dit…

J'ai deja essaye la tarte aux prunes (etant abonnee du magazine EVA) et amandes et elle etait delicieux!

Anon Libre a dit…

J'arrive pas à trouver de Chick'pieces sur le site où je commande de la nourriture vegan (un monde vegan). Si je veux remplacer ça par du seitan/tofu, quel dosage appliquer ? Parce que c'est pas précisé dans ta recette, tu parles en barquette, pas en poids.
En tout cas ça donne tellement envie que je suis en train de manger mes doigts :D

Hélène Schernberg a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
Hélène a dit…

Ce nouvel ouvrage attise ma curiosité (et la tourte, ma gourmandise...)

Jacynthe a dit…

Je vais essayer ça! Combien de tofu mets-on pour remplacer les barquettes?

Virtuelle a dit…

Une bonne tourte bien réconfortante miam :)
Chez UMV ils vendent le même genre :
http://www.unmondevegan.com/filet-de-poulet-en-morceaux-vantastic-foods,fr,4,VF70.cfm

Laëdis Clémence a dit…

Cette tourte a l'air succulente!! Par contre, je connais pas du tout les barquettes de Chick’pieces Classic.. C'est quoi au juste ?

Katastrof a dit…

A tomber par terre... Rapide et facile à réaliser, c'est top ! Bon j'avoue que j'ai mis du poulet bio dedans :)
En tout cas merci pour cette recette.

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