Raw Monday : Summer Red Salad ♥

13 août 2012

Les bonnes résolutions du dimanche ça donne ça : les lundis tous crus! Désormais le lundi ça sera recette raw, histoire de bien démarrer la semaine, et de proposer plus de recettes crues, car je sais que vous êtes nombreux à me lire et à être très fan de l'alimentation vivante. Pour ma part j'essaie d'augmenter la quantité de cru et de changer certaines habitudes pour en consommer au moins 50% par jour. Comme ça vous savez tout ! 


Simple et terriblement rafraîchissante, cette salade n'a pourtant rien d'extraordinaire en soi. Un mariage fraise-tomate-basilic devenu classique, auquel j'ai ajouté de la pastèque pour plus de rouge, plus de fraîcheur et une note plus sucrée. Un assaisonnement simplisme mais toujours efficace, voilà ma recette pour une salade d'été haute en couleurs et en vitamines, prête en 5 minutes pour ne pas gâcher le si précieux temps de vacances bien méritées. Bref, la simplicité a du bon. Surtout en cette saison.


Comme vous l'avez sûrement remarqué avec les dernières recettes, le rouge m'inspire pas mal en ce moment. Probablement parce que c'est une couleur pleine de vie qui correspond parfaitement à ce moment de la saison où les fruits sont mûrs à souhait, où il fait chaud et où nous sommes plein d'énergie (quand le soleil ne nous assomme pas !). Alors j'en profite, je me gave littéralement d'aliments rouges, très riches en micronutriments comme le lycopène, si bénéfique pour notre santé. Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits d'une alimentation pleine de couleurs et les propriétés de ces dernières selon les végétaux je vous conseille fortement "Color me vegan" le super livre de Colleen Patrick-Goudreau, une de mes auteurs vegan préférée.


Summer Red Salad
par personne :
- une tomate coeur de boeuf
- une belle tranche de pastèque
- 4 ou 5 belles fraises
- 1/4 de citron
- 6 belles feuilles de basilic
- huile d'olive, sel, poivre


{1} Laver les tomates et les fruits et les découper en morceaux de même taille.
{2} Ciseler le basilic et en parsemer la salade
{3} Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive, d'un trait de jus de citron, d'un tour de moulin de poivre et d'une pincée de sel marin.
{4} Servir frais.

Et oui c'est aussi simple que ça et croyez moi cette petite salade sera une entrée parfaite pour ces jours bien chauds, que vous soyez en vacances ou comme moi en plein boulot.



J'en profite pour vous annoncer que désormais chaque recette sera disponible dans une version "fiche recette" à télécharger, afin que vous puissiez vous faire votre petit recueil de recettes rien qu'à vous avec celles que vous aimez, et les imprimer si vous voulez.

Télécharger la fiche recette.

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