Pas de répit pour les gourmands!

22 sept. 2010

Avec cette rentrée à 100 à l'heure, dur dur de vous proposer du nouveau deux fois par semaine!
Mais du nouveau, du gros, de la surprise vous en aurez tout bientôt, promis.

Aujourd'hui je vous propose une mini-recette. Toujours simplissime (c'est à dire inratable, rapide et réalisable par un enfant de 5 ans) et légère, elle accompagnera volontier une petite salade de roquette ou se dégutera telle-quelle en apéro.

Panisse façon blinis, crème d'alfafa et ses figues poellées
(ou comment se donner un nom chic)

-un "rouleau" de panisse (mais si ce truc en forme de boudin!)
-deux yaourts de soja nature
-pousses d'alfafa
- 1cs menthe émincée
-4 figues violettes
-sel, poivre, huile d'olive

> Couper la panisse en tranche d'environ 5mm
> Faire chauffer 1cs d'huile d'olive dans la poêle et les faire dorer des deux côtés
> Mélanger le yaourt avec les pousses d'alfafa pour obtenir une crème consitante,ajouter la menthe, saler, poivrer.
> Découper les figues en huit, les faire dorer à feux moyen dans un filet d'huile d'olive.
> Dresser les toasts avec 1cc de crème d'alfafa et deux morceaux de figue.