L'été sera vegan !


A la maison ou en vacances, l'été est le bon moment pour se lancer dans la cuisine vegan. La profusion de fruits et légumes frais, les températures idéales pour réaliser de délicieuses salades-repas, découvrir les joies du barbecue version 100 % végétal ou se lancer dans les glaces vegan maison sont autant de prétextes pour se faire plaisir et partir à la découverte d'une cuisine plus éthique qui sait rester saine et gourmande.

Voici une petite sélection de recettes estivales, savoureuses et colorées pour vous inspirer cet été !



Entrées, plats crus & salades :

Beignets de tomates vertes
Cheesecake cru tomates & basilic
Féta vegan maison 
Gaspacho de tomates vertes
Panzanella aux borlotti
Salade César
Salade de pommes de terre, haricots verts et saucisses vegan
Salade en quartiers
Salsa rolls
Soupe glacée concombre et melon
Summer red salad
Supersalade
Terrine légère de courgette au sésame



Plats & BBQ :

Brochettes de tofu & pêches au romarin
Cake aux olives vertes et saucisses vegan
Frittata aux tomates, oignon et ciboulette
Jambalaya aux crevettes vegan
Mini hot-dogs vegan
Muffins tomate et basilic
Muffins salés aux herbes
Portobello Burgers et ketchup maison
Salade-repas au petit épeautre, tofu grillé et mangue
Tacos d'aubergines grillées (BBQ)
Tofu grillé & marinade sirop d'érable-citron-piment



Desserts  & glaces :

Cherry Pies
Crumble de fraise cru et sorbet citron
Frozen cupcakes
Fusées fraise-melon-citron
Glaces au lassi vegan à mangue
Paletas concombre-mojito
Petits flans figues & amandes
Petites glaces pastèque et framboise à la rose
Scones aux mirabelles
Sorbet Melon-mangue-banane
Tarte abricots & amande
Tarte aux brimbelles 
Tartelette 100 % fruits






Boissons :

Eau fraîche concombre et fraise
Homemade iced tea
Gingerade



Pour encore plus d'idées recettes estivales rendez-vous en librairies pour découvrir Barbecue Vegan et 25 Glaces Vegan, deux livres gourmands de saison, au format super pratique qu'on peut glisser dans sa valise ou avoir toujours sous la main dans la cuisine ! Vous y retrouverez des recettes express et faciles, des recettes plus chic et élaborées pour recevoir, sans oublier des idées pour adapter les recettes à d'autres saisons et des versions sans barbecue pour cuisiner à l'intérieur.

Bon été vegan !