✫ Noël vegan ✫


Célébrer les fêtes en famille quand on est vegan n'est pas toujours facile. Mais la difficulté n'est probablement pas là où on l'imagine. Car cuisiner vegan et festif n'est pas plus compliqué que cuisiner festif tout court. Bien sûr un repas acheté chez le traiteur type "foie gras- huitres-saumon" où il n'y a rien à cuisiner n'est pas vraiment le type de repas clés en mains, dont il sera question pour un réveillon version vegan (quoi que, les restaurants vegan sont de plus en plus nombreux et certains proposent des services traiteurs pour les fêtes et les marques vegan type Tofurky qui proposent des rôtis vegan farcis se trouvent désormais un peu plus facilement en France grâce à des magasins comme Un Monde vegan.)

Contrairement à ce que proposaient encore il y a quelques années certains sites ou magazines , les vegans n'ont pas à se contenter de bâtonnets de crudités et de houmous pour Noël, ni d'un simple velouté de légumes, et encore moins à se priver de dessert et de chocolat ! Etre vegan ça ne veux pas dire être au régime ni être punis. Nous avons aussi légitimement le droit de vouloir manger des trucs plus élaborés et légèrement décadents à cette occasion. Et de les partager avec nos proches.










Pour vous aider à réaliser vos menus de fêtes ou vos cadeaux gourmands, j'ai réunis sur cette petite page spécial Noël, tous les liens vers les recettes spécial fêtes & les recettes de légumes d'hiver gourmands qui peuvent s'intégrer à un menu de réveillon.




Bouchées apéritives sans foie gras à la compotée de mandarine 
Feuilletés potimarron & patate douce
Mini crumble poire et "foie gras" végétal
Petits feuilletés au "foie gras" végétal et topinambours
Confit d'airelles aux échalottes
Feuilletés potimarron & patate douce
Tartelettes aux figues et fromage végétal aux noix
Terrine végétale aux noix
Velouté de panais à la pomme et aux épices
Mini feuilletés à la mousse de cèpes
Tarte topinambours et oignons à la crème de roquette



✫ Plats et accompagnements ✫


Pommes d'or farcies au seitan & marrons
Christmas burger
Rôti de seitan farçi aux marrons et aux noix
Paupiettes de seitan aux noisettes et airelles

✫ Desserts & gourmandises ✫


Tiramisu choco-châtaigne 
Marrons glacés
Orangettes
Petits sapins au matcha
Speculoos à l'orange
Sablés aux épices et marmelade d'orange
Chocolats blancs matcha-violette
Rochers pralinés
Palmitos de Noël
Caramels mous à la fleur de sel
Biscuits gingembre et cranberries
Biscuits de Noël cannelle & noisette