Livres



Veggie Kids

Editions ALternatives - 9 Novembre 2017

Oui les enfants peuvent être vegan et en bonne santé ! Co-écrit avec Ophélie Véron et Sophie Cottarel, ce guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans fais suite à Petit Végétarien Gourmand (pour les 0-6 ans) publié il y a quelques années. Vous y retrouverez une partie nutrition, une partie conseils pratiques pour le quotidien et 50 recettes vegan pour tous les moments de la journée et de l'année. Avec en bonus 10 recettes "Je cuisine" à réaliser par les enfants.

A découvrir sur le blog et le site de l'éditeur

14,90 €


Vegan Débutant

Editions La Plage - 19 Septembre 2017

Débuter en cuisine vegan n'est pas facile pour tout le monde, c'est pourquoi j'ai pensé ce livre pour vous accompagner dans la découverte de cette cuisine nouvelle à travers 45 recettes en pas à pas photographiés, de nombreux textes d'infos et des conseils pour vous aider à franchir le cap. Vous y retrouverez des recettes basiques, pour tous les jours avec des ingrédients simples, faciles à trouver et économiques. A menu : cuisiner les ingrédients de base, cuisiner sans viande, cuisiner sans oeufs, cuisiner sans produits laitiers, la pâtisserie vegan.

A découvrir sur le blog & le site de l'éditeur

19,95 €


Boissons saines et gourmandes 

Editions Alternatives - 1er Juin 2017

Des eaux naturellement parfumées aux fruits et plantes sans sucres ajoutés aux boissons lactées réconfortantes parfaites pour les envies de «cocooning», en passant par les jus frais ultra-vitaminés, les smoothies nourrissants, sans oublier les boissons pétillantes, thés et infusions glacés pour se rafraîchir, ce sont au total 55 recettes végétales et créatives, riches en saveurs et en ingrédients actifs, que ce livre nous propose.

A découvrir sur le blog et le site de l'éditeur

14,90 €


DESSERTS GOURMANDS sans oeufs ni lait - NOUVELLE EDITION

Editions La plage - 2017
( première édition : Editions La Plage - 2012)



Une nouvelle couverture pour mon premier livre paru chez La Plage ! 
Des pâtisseries gourmandes, classiques ou en vogue sans oeufs ni produits laitiers? Certains diraient "impossible", moi je relève le défi !

A vous les brioches, cheesecakes, scones, muffins, clafoutis, tarte au citron, crème anglaise, génoise, carrot cake et même barquettes à la framboise maison, le tout réalisé grâce à des ingrédients bio et sains. Des recettes pour tous les goûts, toutes les occasions et toutes les saisons.

A découvrir sur le blog  & sur le site de l'éditeur

13,50 €

Disponible en Allemand (voir plus bas)



JOYEUX NOEL VEGAN

Editions La plage - 2016

30 nouvelles recettes pour des fêtes vegan et gourmandes ! Cette année j'ai mis l'accent sur les recettes marines (caviar, terrine marine, feuilleté marin, chiffonnade de tofu façon saumon fumé...) car bien trop souvent les animaux marins paient un lourd tribut pendant la période des fêtes. Amuses-bouches, plats "tradi" (paupiettes, tofu roast...) et desserts qui en jettent (vacherin, bûche façon tarte au citron, bûche façon tiramisu, truffes coco-noisette..), voilà le programme que je vous propose pour un nouveau noël 100 % vegan et gourmand à partager avec celles et ceux que vous aimez !

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur

12 €



HEALTHY VEGAN

Editions La plage - 2016

500 recettes pour cuisiner vegan et plus sainement au quotidien ! Vous y retrouverez les ingrédients phares de la cuisine healthy, les techniques et ustensiles spécifiques, mais surtout plein de recettes simples et gourmandes pour tous les jours : petits déjeuners, goûters et snacks, plats uniques, diners à partager, desserts sains et express mais également plein  d'idées pour recevoir. A vous la cuisine saine, colorée, gourmande et pas prise de tête !

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur .

29,95 €




BARBECUE VEGAN

Editions La plage - 2016

Que vous soyez vegan et à la recherches d'idées gourmandes et saines pour changer un peu des saucisses végétales industrielles, omnivore curieux ou que vous souhaitiez préparer des recettes vegan au BBQ pour vos proches, ce petit livre se propose de vous offrir des recettes simples et originales pour des barbecues qui dépotent ! Vous y retrouverez également des sauces onctueuses et gourmandes et des marinades à réutiliser pour d'autres recettes. En prime : ma recette top secrète des guimauves vegan à faire griller en fin de soirée et à transformer en s'mores pour les plus gourmands !

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur 

9,95 €

Disponible en Allemand (voir plus bas)



NOËL VEGAN

Editions La plage - 2015

Les fêtes de fin d'années sont souvent un challenge pour les vegans. Avec ce petit livre aux recettes inspirées des traditions de Noël de différents pays, je vous propose de réaliser des recettes vegan typiques de Noël, gourmandes et super bluffantes. A vous le tarama, les rillettes marines, les terrines végétales façon foie gras, le fameux Wellington revisité et bien sûr les douceurs traditionnelles : bûche glacée, chocolats maison, biscuits suédois à la cannelle, stollen... J'y ai aussi glissé des recettes toutes personnelles inspirées par les produits de saison : crème brulée à la crème de marron, ravioles aux champignon, risotto aux cèpes, panna cotta façon mont-blanc...

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur .

12 €



25 GLACES VEGAN

Editions La plage - 2015

Sorbets, crèmes glacées, sundays et bâtonnets glacés colorés n'auront plus aucun secret pour vous avec ces 25 recettes de glaces vegan faites maison, saines et gourmandes ! Je vous livre même une recette pour réaliser vos cônes croustillants pour des glaces 100 % homemade. Que vous soyez plutôt fruits ou crème, bûche glacée élégante ou recette express, avec ou sans chocolat, vous trouverez votre bonheur parmi ces délices glacés !

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur .

9,95 €



25 DESSERTS VEGAN

Editions La plage - 2015

Voici mon arme secrète pour les repas, goûters et fêtes entre amis ou en famille, pour bluffer les collègues et clouer une bonne fois pour toute le bec à l'idée reçue que la pâtisserie vegan est triste et fade. A vous les recettes rustiques et gourmandes d'inspiration nord-américaine (cobbler, pop tart, bundt cake, cherry pies), les desserts élégants ( cannelés, panna cotta cake, mille-feuile) et les gourmandises bien décadentes ( Cupcake choco-pécan, brownie au beurre de cacahouète, pain perdu façon banofee...). Evidement vous pouvez aussi décider de réaliser ces recettes ultra gourmandes rien que pour vous !

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur 

9,95 €

Disponible en Allemand (voir plus bas)



25 ASSIETTES VEGAN

Editions La plage - 2015

Qu'on soit vegan ou pas, on se pose tous la même question à un moment de la journée : "qu'est-ce qu'on mange ?". A travers 25 assiettes composées à remixer selon vos envies, ce livre vous propose plein de pistes à explorer pour manger vegan au quotidien, sans se prendre la tête et en se régalant. Cuisine du monde, recettes de saison, céréales & légumineuse, repas entre amis ou sur le pouce, je vous dis tout pour composer des assiettes repas équilibrées, nourrissantes et gourmandes !

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur .

9,95 €



LES SUPERALIMENTS

Editions Alternatives - 2014

Goji, Açaï, maca, spiruline... oui mais pas que ! Les superaliments ce sont aussi des fruits et légumes que vous connaissez déjà comme les myrtilles, le brocoli, les choux de bruxelles ou la grenade. Et même l'ail, la betterave ou les champignons. A travers 60 recettes ce livre explore les différentes familles de super aliments (baies, feuilles vertes, racines, algues, fruits, choux...) et propose des idées gourmandes et facile pour les cuisiner au quotidien. A vous le super burger, les raviolis au shiitakés, le taboulé quinoa-grenade, des salades gourmandes et petits déjeuners vitaminé.

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur 

13,50 €



FROMAGES VEGAN

Editions La plage - 2014

Et non, ça n'est pas parce que l'on est vegan que l'on doit renoncer aux nachos, à la fondue savoyarde ou au plaisir de manger des tartines de fromage au four ! Avec ce livre de 25 nouvelles recettes découvrez la variété de textures et nouvelles saveurs qui s'offrent à vous. Bien loin des fromages vegan du commerce, ces recettes maison sont onctueuses, fondantes et parfois même fermentées ! Aux recettes classiques s'ajoutent des créations originale qui ne manqueront pas de vous surprendre.

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur 

12 €

Disponible en Allemand / Italien / Brésilien (voir plus bas)




VEGAN

Editions La plage - 2014


500 recettes vegan, des pas à pas pour réaliser certaines préparations, et un cheminement progressif dans la découverte de la cuisine vegan à travers 5 chapitres thématiques. Une partie sur la nutrition rédigée par le Docteur J.Bernard-Pellet. Toutes les recettes de base, les plats classiques, les desserts et gâteaux inratables, mais aussi des recettes pour toutes les occasions (fêtes, BBQ, brunch...) et pour les enfants. Une belle place accordée aux légumes au coeur du livre et de nombreuses astuces pour cuisiner vegan au quotidien.

A découvrir sur le blog & sur le site de l'éditeur 

29,95 €

Disponible en Anglais / Espagnol / Italien (voir plus bas)




COCO 

Editions La plage - 2013


Plongez avec moi au coeur d'un ingrédient ultra-gourmand et découvrez de nouveaux ingrédients tels que l'huile de coco, le sucre de fleur de coco ou le beurre de coco fait maison. A travers des recettes gourmandes, exotiques et saines, explorez cette merveille de la nature qu'est la noix de coco. A vous les citronnades à l'eau de coco, les cupcakes choco-coco, le curry de seitan thaï ou les barres crues citron-coco. La noix de coco n'aura plus aucun secret pour vous, et vous verrez que le superbe cheesecake coco-mangue de la couverture se réalise tellement facilement qu'on en ferait presque tous les jours !

A découvrir sur le blog  & sur le site de l'éditeur

9,95 €

Disponible en Allemand (voir plus bas)







Petit végétarien gourmand 

Editions Alternatives - 2013


Alors que de plus en plus de gens se tournent vers une alimentation sans produits animaux, l'alimentation de l'enfant végétarien reste taboue et l'information à ce sujet se fait rare. Alors OUI les enfants peuvent être végétariens et même végétaliens, toute alimentation doit être adaptée aux besoins spécifiques des enfants, et l'alimentation végétarienne (y compris végétalienne) permet tout à fait de couvrir leurs besoins. Dans ce livre vous retrouverez une partie nutrition rédigée par un diététicien et des recettes gourmandes et simples pour les petits de 6 mois à plus de 3 ans.

A découvrir sur le blog  & sur le site de l'éditeur

13,50 €

Disponible en Allemand (voir plus bas) et bientôt en Italien






Desserts gourmands sans oeufs ni lait


Editions La Plage - 2012



Des pâtisseries gourmandes, classiques ou en vogue sans oeufs ni produits laitiers? Certains diraient "impossible", moi je relève le défi !

A vous les brioches, cheesecakes, scones, muffins, clafoutis, tarte au citron, crème anglaise, génoise, carrot cake et même barquettes à la framboise maison, le tout réalisé grâce à des ingrédients bio et sains. Des recettes pour tous les goûts, toutes les occasions et toutes les saisons.

A découvrir sur le blog  & sur le site de l'éditeur

13,50 €

Disponible en Allemand (voir plus bas)









100 % végétal et gourmand

Editions Alternatives - 2012




Paru en janvier 2012, ce livre se veut une introduction à la cuisine végétale. Vous y retrouverez des classiques revisités (lasagne, burger, crêpes...), des recettes express, du cru (tartare de fenouil à la pomme, tomate farcie crue...) , des pâtisseries (madeleines, cookies, brownies, financiers matcha-framboise...) et des conseils pour créer vos propres recettes 100% végétales avec les ingrédients essentiels de cette cuisine.


A découvrir sur le blog  & sur le site de l'éditeur

13,50 €


Edit / fev 2014 : la nouvelle édition est disponible 



TRANSLATIONS

Dear foreign readers, many of my cookbooks are available in other languages. I will keep this page updated with upcoming translations when they will be available. For each book I am linking to the publisher website page about the book. For further informations such as where to buy the book in theses countries, please get in touch directly with the publishers.






THE VEGAN HOLIDAY COOKBOOK

ROBERT ROSE - OCTOBER 2017


Enlish translation of my cookbooks Noël Vegan & Joyeux Noël Vegan

Available in the North America (US & Canada) , in the UK and online

More infos on the publisher's website



Veganes Fest - Germany

HADECKE VERLAG - 2016

German translation of my cookbook Noël Vegan

Available in Germany & online

More infos here




Natale per tittu - Italy

Edizioni Sonda - 2016

Italian translation of my cookbook Noël Vegan

Available in Italy & online

More infos here





Piccoli vegetariani golosi. Da 0 a 6 anni - Italy

Edizioni Sonda - 2016

Italian translation of my cookbook Petit végétarien gourmand

Available in Italy & online

More infos here




The Best Homemade Vegan Cheese & Ice Cream Recipes - Canada 

Roberte Rose -  2016

English translation of my cookbooks Fromages vegan and 25 Glaces Vegan

Available in Canada, North America & online

More infos here.




BBQ - Simply Veganicious - Germany

Hans Nietsch Verlag - 2016

German translation of my cookbook Barbecue Vegan 

Available in Germany & online

More infos here.





VEGAN - Italy

Edizion Il Punto D'incontro - 2016

Italian translation of my bestselling cookbook Vegan 

Available in Italy & online

More infos here.



VEGANE DESSERTS - Germany

Hans Nietsch Verlag - 2016

German translation of my cookbook 25 Desserts Vegan

Available in Germany & online

More infos here.





Vegan Bible - UK

Grubstreet Publishing - 2015

English translation of my bestselling cookbook Vegan Available in the UK, in the US and online

More infos here.



El gran libro de cocina vegana francesa - SPAIN

BETA Editorial - 2015

Spanish translation of my bestselling cookbook Vegan, available in Spain & online.

More infos here.










Vegetarische küche für Kinder - Germany

Anaconda - 2015

German translation of my cookbook for kids and parents Petit végétarien gourmand

Available in Germany and online.

More infos here.







"Käse" Vegan - Germany

Leopold Stocker Verlag - 2015


German translation of Fromages vegan

Available in Germany & online

More infos : here








Formaggi vegan - Italy

Eifis Editore - 2015


Italian translation of Fromages vegan

Available in Italy & online

More infos : here










Queijos Veganos - Brazil

Alaude Editora - 2015


Brazilian / portuguese translation of Fromages vegan

Available in Brazil & online

More infos : here









Kokos  - Germany

Hädecke Verlag - 2014

German translation of Coco

Available in Germany & online

More infos : here









Backen ohne Milch und Ei / Vegane Desserts  - Germany

Leopold Stocker Verlag - 2013


Available in Germany & online

More infos : here