Amoureux du bizarre, curieux avides de mystère et aventuriers culinaires qui ignorez la peur : entrez pour un instant dans le monde fantastique des végétaux de l'étrange. Offrez-vous une pause inquiétante au milieu de ces créatures aux formes extraordinaires et aux couleurs troublantes. Osez découvrir ces êtres insolites et biscornus au cours d'un voyage en images dont vous ne reviendrez, à coup sûr, pas tout à fait les mêmes.
Votre dévouée exploratrice a récolté ces précieux spécimens lors de ses nombreux voyages, naviguant entre échoppes et comptoirs et vous présente aujourd'hui avec une grande excitation une partie de sa singulière collection. Mais qui sont-ils, d'où viennent-ils ? Comment apprivoiser, dompter ces aliments insolites ? Sont-il comestibles, toxiques ? Quels sont les risques de s'exposer à ces végétaux saugrenus ? Autant d'interrogations et d'inquiétudes qui sont parfaitement légitimes. Pourtant, plutôt que de vous convier à une visite savante vous dévoilant les secrets de mes prodigieux compagnons, je préfère cette fois, vous laisser guidez par vos impressions, laisser travailler votre imagination, votre peur même, pour appréhender ces sombres tableaux dans la plus totale introspection et créer ainsi un voyage unique et personnel.
N'ayez cependant aucunes craintes, ces espèces rustiques, sauvages ou lointaines sont absolument sans danger aucun, même pour les néophytes. Si vous parvenez à mettre la main sur certains d'entre eux, au cours de vos explorations futures, il sera même assez aisé de les travailler, par le couteau ou par le feu, pour qu'ils révèlent tous leurs mystères et expriment leurs charmes.
J'espère que ce détour au milieu de créatures végétales obscures et énigmatiques aura su vous transmettre l'envie d'explorer plus en profondeur l'incroyable multitude que recèle la nature et que par delà la curiosité vous oserez à votre tour partir à la recherche de fruits et légumes encore inconnus, oubliés ou confidentiels. Et enfin, qu'ensemble nous luttions contre la dangereuse standardisation des variétés végétales comestibles orchestrée par les industriels avec le soutient déplorable de nos organisations gouvernementales.
Pour envahir le monde de légumes anciens et fantastiques, protéger la biodiversité et aider à la conservation des précieuses variétés potagères suivez ce drôle de petit voyageur.
Afin de conclure cette visite par quelque divertissement collectif, je vous propose de deviner, reconnaître ou rechercher les noms des 11 variétés botaniques présentées dans ces quatre compositions.
⚔ HAPPY HALLOWEEN ⚔
Edit-indices du 2/11/14 :
Ci-dessous la listes des jolis spécimens photographiés à retrouver dans les photos :)
- Poivre vert
- Courge "patate douce"
- Courge patidou
- Choux fleur violet
- Aubergine thaï
- Ail noir
- Combava
- Champignons Enoki
- Panais
- Aubergine chinoise
- Carottes noires
Vous l'avez surement compris si vous suivez 100 % Végétal depuis quelques années, Halloween sur le blog c'est un peu sacré, hors de question de passer à côté de la fête la plus cool de l'année et de l'occasion de faire des biscuits rigolos (coucou les Bat-Cookies), des recettes à la citrouille ou encore d'explorer le côté obscur de la force food. Cette année je vous propose 3 nouvelles recettes : des sablés citrouille, une soupe de potiron et des mini pumpkin pies. Des recettes à la fois super simples et ludiques, faciles à réaliser avec les enfants et parfaites pour une table ou un buffet sur le thème "orange & noir".
Mini pumpkin pies
pour 6-8 tartelettes (ou une tarte)
1 pâte sablée • 350 g de potimarron cuit
400 g de tofu soyeux • 1/2 c à s de cannelle en poudre
1/2 c à c d’extrait de vanille liquide • 100 g de sucre de canne blond
1 c à c d’agar-agar en poudre • 100 ml d’eau
100 g de chocolat noir pâtissier (déco)
__________________________
- Découper des ronds de pâte sablée et foncer des moules à tartelette.
- Cuire les fond de tarte à blanc environ 10 min à 165 ° C pour qu’ils soient bien dorés.
- Laisser refroidir.
- Mixer ensemble le potimarron, le tofu soyeux, les épices, le sucre, l’agar et l’eau.
- Verser dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 minutes en mélangeant au fouet. Répartir sur les fonds de tarte. Et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, le verser dans un biberon pour sauce et dessiner des petites toiles d’araignée sur une feuille de papier cuisson.
- Placer au frais et décoller juste avant de servir et déposer sur les tartelettes.
Soupe de potiron
pour 2 à 4 personnes
600 g de potiron épluché • 1 oignon • 3 gousses d’ail
2 c à s d’huile d’olive • 1/2 c à c de graines de coriandre
1/4 de c à c de muscade moulue • 800 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème riz cuisine • sel, poivre
__________________________
- Couper le potiron en morceaux, émincer grossièrement l’oignon et l’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive à feu vif dans une grande casserole et y faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter les épices, mélanger. Puis verser le bouillon et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
- Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant puis verser la crème riz cuisine, assaisonner, mélanger et servir.
Sablés citrouille
pour environ 20 sablés
450 g de farine de blé • 250 g de sucre de canne blond
1/2 c à c de cannelle moulue • 1/4 de c à c de sel
130 ml d’huile végétale • 100 g de potimarron cuit
90 ml de Boisson au soja, petit épeautre et noisette
100 g de chocolat noir pâtissier
__________________________
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajouter l’huile et mélanger du bout des doigts pour sabler.
- Mixer le potimarron cuit avec la boisson au soja, petit épeautre et noisette et ajouter dans le saladier.
- Pétrir pour former deux boules de pâte.
- Filmer et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
- Abaisser la pâte au rouleau et découper les formes de citrouilles à l’emporte-pièce ou au couteau.
- Cuire les sablés environ 10 minutes à 180°C, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire refroidir les biscuits sur une grille, faire fondre le chocolat noir au bain marie et à l’aide de cure-dents ou de pinceaux fins trempés dans le chocolat fondu, décorer les biscuits.
Inscription à :
Articles (Atom)
Social Icons