Biscuits de Noël noisette & cannelle

décembre 16, 2014


Pas besoin de vivre en Alsace ni de l'autre côté du Rhin pour prendre l'habitude de réaliser des petits gâteaux de Noël à l'approche des fêtes. Aujourd'hui je vous propose pour changer des étoiles à la cannelle, les zimtstern, une variante agrémentée de noisette et donc plus proches des schwowebredele, très populaires également et réalisés avec de l'amande, de la noisette ou encore des noix. La pâte est très simple à préparer, tout le fun de ces biscuits réside dans la forme que vous leur donnerez, je vous conseille donc d'investir dans un jeu d'emporte-pièces, peu chers et facilement disponibles partout à cette période de l'année. Flocons, étoiles, sapins, coeurs, animaux, tout est permis. Attention, l'odeur de ces petits biscuits est hautement addictive !





pour 20 biscuits environ

 100 g de sucre de canne blond  100 g de poudre de noisette 1/2 c à c de cannelle en poudre 
150 g de farine de blé  3 c à s de margarine végétale (ou purée d'oléagineux) 
 2 c à s d’huile végétale neutre  3 c à s de boisson au soja, petit épeautre et noisette 

__________________________

  • Mélanger les ingrédients secs, ajouter la margarine et l’huile et sabler la pâte du bout des doigts. 
  • Ajouter la boisson au soja, petit épeautre et noisette et pétrir brièvement pour obtenir une boule de pâte. 
  • Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier cuisson, pour obtenir une épaisseur d’environ 1/2 cm. 
  • Découper des étoiles ou autres formes à l’aide d'emporte-pièces. 
  • Former une boule de pâte avec le chutes et renouveler l’opération. 
  • Espacer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes à 150°C. 
  • Les biscuits doivent être dorés sur les bords. 


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12 commentaires:

LaKiwiZine a dit…

Ils me plaisent beaucoup!

Agnès a dit…

ça y est, ils sont testés et wow ! délicieux !! je vais convertir quelques omnis à Noël je pense ;)

RoseNoisettes a dit…

Pour en avoir goûté de similaires je peux en effet dire à quel point c'est délicieux !

Agnès a dit…

et précision : ils ont résisté à l'épreuve de la nuit à l'air libre, toujours aussi bons le lendemain matin, c'est rare chez les biscuits vegan !!

Amidinine a dit…

Bonjour, que conseil tu comme huile végétale neutre stp? Merci

Sophie a dit…

Très jolis tes biscuits!

Anonyme a dit…

3 cuillères a soupe de boisson de soja ? excusez de l'ignorance (vous pouvez rire!) mais c'est du lait de soja ? à part le lait de soja il y a quoi ?

Saw a dit…

Bonjour.
3 cuillères à soupe de chaque boisson, ou 3 cuillères à soupe au total?

Anonyme a dit…

Les biscuits peuvent se conserver comme les bredele pendant plusieurs mois dans une boîte hermétique hors du frigo ou pas?

31lalo a dit…

Super recette! J'ai pu proposer de jolis sablés de Noël à ma famille :) à la place de la cannelle j'ai juste mis 2 cuillers à café bombées de "mélange 4 épices". Si vous voulez un vrai goût de Noël c'est ce qu'il faut. Bien surveiller le four par contre, ça va vite ^^ je la referai cette recette, c'est sur !!

31lalo a dit…

Super recette! J'ai pu proposer de jolis sablés de Noël à ma famille :) à la place de la cannelle j'ai juste mis 2 cuillers à café bombées de "mélange 4 épices". Si vous voulez un vrai goût de Noël c'est ce qu'il faut. Bien surveiller le four par contre, ça va vite ^^ je la referai cette recette, c'est sur !!

Unknown a dit…

Ils sont très très bons , exactement le goût que je recherchais, mais trop durs , pourtant cuits seulement 10min...

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