Cher lecteurs, ça y est le voilà!!
Vous imaginez bien que je suis fière comme tout de vous présenter mon petit livre qui vient de paraître aux Editions Alternatives.
Il se veut comme une introduction à la cuisine végétale, une aide culinaire pour ceux qui décident de se lancer, de s'essayer à une cuisine plus éthique, plus saine et plus écolo.
Vous y trouverez des recettes de base (les crêpes, la béchamel, etc), des plats classiques revisités, des idées super top pour le ptit dej et le goûter, des plats pour les midis pressés et des desserts tout en gourmandise.
Vous pourrez aussi y puiser des petites astuces pour végétaliser vos plats et personnaliser les recettes du livre, afin de créer votre cuisine végétale!
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Vous y trouverez des recettes de base (les crêpes, la béchamel, etc), des plats classiques revisités, des idées super top pour le ptit dej et le goûter, des plats pour les midis pressés et des desserts tout en gourmandise.
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ACHETER LE LIVRE
100 % Végétal et gourmand a changé de couverture et de format mais les recettes sont identiques.
Pour bien démarrer l'année une petite recette toute douce et délicatement parfumée qui saura égayer vos petits déjeuners ou vos goûters d'hiver. Oui oui et même vos desserts!!
Je n'étais pas sure que l'association de ces deux arômes allait fonctionner mais lorsque j'ai goûté, ça a été une révélation. Le sirop à la fleur d'oranger fond délicatement dans la bouche et laisse ensuite place à la douceur du riz au lait à la cardamome, les arômes se succèdent sans se mélanger et créent un vrai effet de surprise pour un résultat maxi gourmand.
Je n'étais pas sure que l'association de ces deux arômes allait fonctionner mais lorsque j'ai goûté, ça a été une révélation. Le sirop à la fleur d'oranger fond délicatement dans la bouche et laisse ensuite place à la douceur du riz au lait à la cardamome, les arômes se succèdent sans se mélanger et créent un vrai effet de surprise pour un résultat maxi gourmand.
// Riz au lait à la cardamome et son sirop à la fleur d'oranger //
Ingrédients pour deux personnes:
-1/2 tasse de riz rond (ici arborio)
-300 ml de lait végétal (ici soja)
-1/4 de cc de cardamome moulue
-sirop d'agave
-eau de fleur d'oranger
{1} Dans une casserole verser le riz et le lait et faire chauffer à feu moyen.
{2} Remuer régulièrement, pour éviter que le lait ne fasse une "peau" et que le riz ne colle au fond.
{3} Ajouter la cardamome et 1cs de sirop d'agave.
{4} A bout d'une demie heure le riz doit être cuit, lorsque le mélange est bien crémeux et plus du tout liquide, sortir du feu et verser dans des ramequins. (*Si vous voulez les démouler comme sur la photo, huiler légèrement le ramequin avec une huile neutre en goût)
{5} Dans un petit récipient mélanger 6cs de sirop d'agave et 15 gouttes d'eau de fleur d'oranger. Verser ensuite le sirop sur vos riz au lait refroidis.
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