{ Vivement Noël } Mini crumbles poire & "foie gras " végétal.

11 déc. 2012



On continue sur la lancée des mini-entrées sans foie gras pour des réveillons vegan au top du chic !
Aujourd'hui, encore une idée toute simple (bah oui c'est le but!) avec ces petites verrines.


Le concept? Une verrine remplie de dés de poires fondants et de dés votre "foie gras" végétal préféré, le tout bien frais. Puis on vient ajouter un crumble chaud sur le dessus. Et quand on mange, tout fond dans la bouche, contraste des textures, des températures et tout le toutim. Bref une grosse régalade qui prends 10 minutes à réaliser. Parfait si vous voulez vous la jouer "enchaînement d'entrées gourmandes", pour ne pas passer toute votre soirée en cuisine.


Ingrédients

pour deux personnes

1 poire
1/2 boite de pâté végétal 
"truffe & champagne" / "Faux gras de Gaïa"
2 c à s de margarine
5 c à s de farine de blé
1 c à s de poudre d'amande
sel
poivre

▼▼▼

• Éplucher et découper la poire en petits dés (enlever la partie centrale). Découper le "foie gras" végétal et dés de la même taille et mélanger l'ensemble dans un bol. Poivrer.
• Verser dans des petites verrine et réserver au frais.
• Dans un autre bol, verser la farine et la purée d'amande, un peu de sel et ajouter la margarine en dés. Mélanger du bout des doigts pour former un crumble.
• Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 5 à 10 minutes à 180°c, four préchauffé, le crumble doit être doré et croustillant.
• Sortir les verrines et parsemer de crumble. Servir immédiatement pour un effet "chaud-froid" gourmand.


Je vous retrouve demain pour une dernière entrée à base d'alternative au foie gras !

❤❤❤

EDIT Octobre 2016 : Le faux gras de Gaïa et le Tartex truffe champagne utilisent des truffes qui sont ramassée en utilisant des chien élevés et dressés à cet effet. Je vous conseille donc d'utiliser une recette maison de foie gras végétal ( => Voir ma recette sur le blog )

Lien de l'info avec la réponse de Gaïa à ce sujet : https://twitter.com/RAGE_antispe/status/788005670134120448