Muffins pomme-cannelle

16 oct. 2012




Ça y est ! L'automne, les envies de chocolat chaud, les feuilles couleurs d'or, les soirées bien au chaud sous une couverture devant un film, les balades pour profiter des derniers rayons du soleil. Je parie que vous aussi vous adorez l'automne. Si en plus ça peut nous servir d'excuse pour réaliser des douceurs aux parfums gourmands... aucune raison de résister !
J'avais envie d'un goûter simple, léger et moelleux à déguster avec un bon thé. Quoi de mieux que des muffins aériens et au bon goût d'automne?





Ingrédients 

pour 8 muffins + 9 mini

- 200g de farine de froment
- 100g de sucre de canne blond
- 60 ml d'huile de pépin de raisin
- 1, 5 sachet de poudre à lever
- 200ml de lait de soja
- 2 cs de purée d'amande
-1/4 cc sel marin
-1/2 cc de cannelle moulue
- 1 grosse pomme ou 1 petite 1/2





• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier mélanger les ingrédients secs. Et dans un autre les ingrédients humides sauf l'huile.
• Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides, bien mélanger au fouet. Ajouter l'huile, bien mélanger de nouveau. Ajouter le reste des ingrédients secs et... bien mélanger évidement!
• Couper la pomme en petits dés et l'ajouter à la pâte.
• Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins et mini muffins si vous réalisez les mini en plus (sinon vous aurez un muffin de plus)
• Enfourner environ 20min.
• Déguster tiède avec un bon earl grey !


Et vous vos goûters d'automne vous les aimez comment?


La fiche-recette :