Mini rochers au chocolat cru.

31 mai 2012

Les petites gourmandises c'est chouette. Quand elles sont ultra saines et pleines d'énergie c'est encore mieux.
Il y a quelques temps j'ai acheté des fèves de cacao crues. C'est bourré d'anti-oxydants et ça donne la pêche, mais ça reste tout de même un peu amer. Je n'avais pas de quoi réaliser une tablette de chocolat cru donc j'ai improvisé des petites bouchées gourmandes pleines de bonnes choses dedans.


Raw choco-rochers

pour 10 mini rochers

- 50g de fèves de cacao crues
- 2cs d'huile de coco liquide
-1cs de graines de chia
- 1/2 cc d'acaï en poudre
- 1cs d'amandes en poudre
- 4 dates
- 1 cc de sucre de coco ou de muscovado
- 1 cs de purée de noix

{1} Mixer les fèves de cacao crues et l'huile de coco. Ajouter les ingrédients un à un et mixer entre chaque ajout.
{2} Former des mini boulettes et les disposer dans des petites caissettes en papier (taille confiserie), laisser reposer plusieurs heures au frigo, l'huile va se solidifier et les rochers deviendront fermes.


Vous l'avez vu ces mini douceurs renferment un max de nutriments. Des bons acides gras, des protéines, vitamines et des anti-oxydants. Idéales pour accompagner le smoothie du matin, ou pour combler une envie de grignoter.
Chaque petit rocher est très nourrissant et libère un arôme incroyable. L'huile de coco remplace le beurre de cacao, et on est vraiment dans une sensation de chocolat.
Conservez-les au frais pour éviter qu'ils ne se deviennent mous.