mardi 7 février 2012

Petite soupe Thaï

C'est la semaine de la soupe chez Végéta-Löu, alors pour applaudir cette super idée, j'ai eu envie de vous sortir cette petite soupe que j'ai en stock depuis quelques mois. Bon le poivron n'est pas vraiment de saison, mais vous pouvez le remplacer si vous voulez et surtout noter l'idée dans un petit coin et la ressortir cet été!
La principale difficulté chez moi pour cuisiner thaï c'est que Monsieur n'aime pas le lait de coco. Du coup j'ai misé sur la cacahuète, l'huile de sésame, la pâte de curry rouge,le gingembre, le citron vert et la coriandre pour rester dans des saveurs bien asiatiques.
Parfait pour une entrée chaude, elle se transformera en plat si vous ajouter des nouilles de riz ou de soja quelques minutes avant la fin de la cuisson.



Ingrédients 

pour 2/4 personnes

-un gros oignon
-un poivron rouge
-une grosse carotte
-2 cs d'huile d'olive
-1cs d'huile de sésame 
-2cs de beurre de cacahuète
-1cs de bouillon en poudre
-2cc de tamari
-1/2 cc de pâte de curry rouge
-1/2 cc de gingembre frais râpé
-1 citron vert
-feuilles de coriandre fraiche
-eau

◆◆◆

Couper l'oignon et le poivron en fines lamelles. Détailler la carotte en fin bâtonnets. (Moi je coupe ma carotte en 3 tronçons, puis je les coupe dans la longueur, comme ça j'ai un côté plat contre la planche, je découpe des tranches toujours dans la longueur, puis je détaille ces tranches en bâtonnets. ça a l'air long mais avec un bon couteau ça prends 3 minutes)
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, y faire revenir l'oignon et le poivron quelque minutes, ajouter l'huile de sésame et les carottes.
Couvrir d'eau, et ajouter le bouillon en poudre, la pâte de curry rouge et le beurre de cacahuètes.
Laisser mijoter 5 bonnes minutes et bien remuer. Ajouter le tamari et le gingembre laisser cuire à nouveau quelques minutes (ajouter des nouilles si vous le voulez)
Servir avec de la coriandre fraîchement hachée et des quartiers de citron vert à presser sur la soupe juste avant de déguster.

Pour d'autres recettes de soupes plus hivernales, allez faire un tour chez Löu !

23 commentaires:

  1. Oh c'est gentil comme clin d'oeil, merci :) (je te rend la pareille dimanche, après que j'en aurais fini de mes soupes !)

    Ca m'arrive aussi d'avoir des recettes non publiées, du coup on se retrouve avec des choses pas trop de saison, mais bon, pour ceux qui ne veulent pas consommer hors saison, et ne veulent pas changer le légume, il y a toujours la solution lamelles tricolores chez Picard !

    C'est super astucieux d'avoir choisi de souligner d'autres traits de la cuisine asiatique à travers le sésame, les épices et la cacahuète ! J'ai parfois un peu de mal avec la Coriandre, ça a un goût assez fort auquel je m'habitue difficilement, mais à renfort de soupe Phô chez LH peut-être que je vais y arriver. Le goût s'éduque, le goût s'éduque :)

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    1. Je trouve ça tellement cool une semaine soupe <3 Pour la coriandre, j'ai déjà fait la soupe sans, et avec tous les autres arômes, ce n'est pas trop grave si tu ne la mets pas ;)

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  2. J'prends le train et j'arrive, j'rapporte quoi ? Du thé ? Des cupcakes (avec une truffe dessus ?)
    Nan mais trop tcheuleumeul quoi :)
    Photo => canon sa mémé
    Soupe => trop appétissante sa mémé

    Bref, trop d'la boule !

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    1. Thé & cupcakes à la truffe: je prends tout!! Trop simple à faire en plus cette soupe, ça prends 20 min en tout!

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  3. Ha ben les soupes... C'est la saison hein en ce moment, avec le froid qu'il fait...
    Bon, certes, c'est un chouilla moins la saison des poivrons, comme tu le dis, mais ça a l'avantage de nous faire penser "soupe", et tout plein de plat bien mijotés :-)

    Et avec toutes ces épices, ça rajoute à l'effet de chaleur :-)

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    1. Oui c'est vraiment une soupe qui réchauffe :)

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  4. Parfaite cette petite soupe. De la chaleur pour nous réchauffer les orteils et des épices pour nous faire voyager. merci pour le partage!

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  5. Je la trouve superbe cette soupe et avec tous ces ingrédients ça ne peut qu'être tout bon!

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    1. merci Julie, et je confirme, c'est délicieux ;)

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  6. Testée et approuvée! Super recette ;)
    Merci!

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  7. Cette soupe est la bienvenue pour se réchauffer de ces températures glaçiales, sublimes photos et blog extra !!!
    Je reviendrai c 'est certain !!!

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    1. Bienvenue alors, ravie que cela vous plaise!

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  8. Mmm, je me la mets de côté, ça me réchauffe rien que d'y penser.

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  9. Hi there! Your blog is great! Very interesting... kisses

    Raffaella

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    1. Thanks Raffaella. I'm thinking about doing an english version for non french-speakers..

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  10. Cette soupe est très appétissante!!!

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  11. Ah je vais tester elle est magnifique cette soupe thaï !
    Pour le poivron rouge snif, je vais peut-être adopter la solution picarde :)

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    1. Virtuelle, comme astuce pour l'année prochaine: congeler des lamelles de poivrons l'été et les ressortir en hiver :D
      Mais avec d'autres légumes c'est très bien aussi.

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  12. La photo donne trop envie ! il faut absolument que j'essaye ça !
    Thaïs

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  13. je viens de la faire: MEGA BON ! :)

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