Cette année je suis super prête pour Halloween! Comme Löu, je me suis fais la réflexion que poster mes recettes le jour d'une fête, voir deux jours après... ce n'était pas très malin. Et même sûrement inutile pour ceux qui cherchaient des petites idées pour ces occasions.
Fini de traîner je vous donne tout avant!
Pour cette fête des monstres et des citrouilles, je vous propose des sablés Batman et des mini cakes au potiron, de quoi faire plaisir aux petits et aux grands, et les fans de l'homme chauve-souris ne sont pas forcément les plus petits...


♥Préchauffer le four à 180°c.
♥Dans un saladier mélanger le sucre et la margarine en pommade (on ne fait pas fondre la margarine) et ajouter l'arôme.
♥Incorporer petit à petit la farine, à un moment , vous verrez que c'est plus simple de mélanger avec vos petites mains, la pâte devient très épaisse comme une pâte brisée.
♥Ajouter une cuiller à soupe d'eau pour pouvoir bien la travailler, elle formera plus facilement une belle boule.
♥Étaler votre pâte et découper vos cookies au couteau ou à l'emporte pièce et les placer sur une plaque anti adhésive ou mieux du papier cuisson.
♥Enfourner 15 minutes à 180°c chaleur non tournante. Puis laisser refroidir.
♥Faire fondre le chocolat au bain marie à température moyenne, et décorer vos sablés.

A la demande générale voici ma petite pizza, 100% faite maison, avec mes petites mains.
La recette est super facile, et les déclinaisons sont... infinies. Plus d'excuse pour ne pas tester la version saine, légère, éthique et économique de la pizza!

Pour la suite de mes aventures avec le chou kale, il me fallait forcément essayer d'en faire des chips! Vue sur des blogs américains où ce légume est une vraie star, cette manière de le consommer est tout de même bien plus fun que de le cuire à la vapeur!
Le goût un peu amer ne m'aillant pas vraiment convaincu, je suis bien décidé à explorer les différentes manières de consommer ce géant vert.
Le résultat est bluffant, des chips croustillantes à souhait et un goût tout doux.

Cette semaine j'ai décidé de vous présenter des superaliments.
On entend par là des aliments dont la richesse nutritionnelle dépasse largement celle des autres aliments.
Si je me concentre sur des aliments nouveaux et un peu exotiques c'est pour partager avec vous mes découvertes, mais des superaliments bien de chez nous sont déjà à notre portée et vous en consommer déjà surement sans le savoir! (Brocoli, persil, tomate, kiwi, noix, myrtilles...)


Il y a à peu près un an je vous parlais des graines de chia que je venais de découvrir, on les trouvait très difficilement en France, mais désormais on peut les trouver dans les magasins bio (pas forcément tous) à un prix très abordable. Ces toutes petites choses sont bourrées d'oméga 3, en consommer régulièrement est donc une bonne idée pour combler nos besoins. L'avantage des graines de chia c'est que contrairement aux graines de lin il n'y a pas besoin de les broyer pour bien les absorber. Ce sont elles aussi des mucilagineuses qui vont au contact de l'eau gonfler et créer une substance gluante. C'est de cette propriété dont je me suis servie pour cette recette ultra facile.

Je ne sais pas vous, mais moi, après avoir été longtemps loin de chez moi, mal mangé, beaucoup bossé, j'ai envie de frais, de fruits, de cru, d'aliments plein d'énergie et de légèreté. Du coup, comme ça, hop, je décrète une semaine toute crue, avec plein de recettes pour vous. Et je décide même que jusqu'à nouvel ordre il y aura du cru tous les jours au menu chez moi.



Cette semaine sera donc ici placée sous le signe du cru et des superaliments.
Aujourd'hui, pour y aller carrément dans la nouveauté je vais vous présenter le petit nouveau du frigo: le chou Kale (prononcer "kèyle" pour craner).
Superstar des blogs de cuisine vegan ou raw au Etats-Unis, je désespérais en trouver un jour après l'avoir cherché sur les étals en France toute l'année dernière. Et là hop, dans mon magasin bio en Belgique, boum ! Mister Kale. Pas du tout impressionnée par sa taille (ses feuilles sont grandes et la botte ne rentre même pas dans mon sac!) j'embarque cet inconnu illico.

Mais qu'est ce qu'il fait, qu'est-ce qu'il a, qui c'est celui là? me demanderez vous...
Ce chou (de la famille des Brassica oleracea) est comme ses cousins à feuilles vertes un champion des vitamines ( C, bétacarorène, K) et minéraux, il est notamment très riche en calcium. Il contient aussi des caroténoides, antioxydants lutant contre les radicaux libres.
Bref le Kale c'est un grand balèse, et nous aurions tout intérêt à consommer des végétaux à feuilles vertes quotidiennement.

Comment cuisiner le Kale? c'est là que ça se gâte.
Ce gros feuillu a tendance a avoir un petit goût amer, qui peut se neutraliser à la cuisson, ou à la congélation.
Trop pressée de le goûter et plutôt partie pour du cru, j'ai décidé de me faire un avis, j'ai directement mangé un bout de feuille.
Du coup j'en ai fait un milkshake et c'était parfait! Le goût est neutre et discret, on ne le sens pas du tout.