Crumble de chou rave au gingembre.

décembre 02, 2011

Le petit nouveau cette année, c'est vraiment lui. Monsieur Chou Rave. Plutôt que de le cuire à l'eau ou de le découvrir en soupe j'ai eu envie de quelque chose d'emblée très gourmand. Vous avez certainement vu avec les dernières recettes, qu'en ce moment, je suis très "petits plats au four" et que les légumes se conjuguent parfaitement à la gourmandise.
Ces petites boules aux airs d'extra terrestres, se sont révélées tout à fait prometteuses avec leur parfum qui tient à la fois du navet et du chou. Bref 100% saveurs d'hiver et terroir français.
Après la petite tarte tatin aux navets jaunes, voici le crumble de chou rave au gingembre.
De quoi se réchauffer dans cette belle fin d'automne!

Crumble de chou rave au gingembre:
pour 2 personnes
Ingrédients:
- 3 choux raves de taille moyenne
-1 gros oignon
-un petit morceau de gingembre
-1cs de sucre de canne blond non raffiné
-huile d'olive
-100g de farine de blé t65
-100g de margarine pour cuisson
-sel et poivre

Éplucher les choux rave et l'oignon et les couper en petits dés.
Dans une poêle à feu doux, faire revenir les légumes dans 1 à 2 cs d'huile d'olive pendant 20min, saler et poivrer pendant la cuisson.
Dans un saladier, verser la farine et ajouter la margarine coupée en petits dés. Ajouter 1/2 cc de sel et poivrer avec quelques tours de moulin.
Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que cela forme des petits morceaux. Plus on pétrit plus les morceaux sont gros.
Préchauffer le four à 180°c.
Éplucher le morceau de gingembre et le découper en micro dés. Le plus petit que vous pouvez.
Ajouter 1 cc de gingembre ainsi émincé à votre poêlée quand les légumes sont cuits.
Verser ces légumes au gingembre dans un plat pour deux, et disposer la pâte à crumble sur le dessus de manière uniforme, il ne faut pas qu'il y ait de "trous", d'endroits sans pâte.
Enfourner 30 minutes à 180°c.

Et voilà! Une petite recette gourmande toute douce aux parfums étonnants.

Je vous retrouve tout le mois de décembre pour des recettes 100% Noël , avec des recettes sucrées, salées, classiques ou créatives, pour combler toutes les envies.

A très vite!

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5 commentaires:

Löu a dit…

C'est pour le moins original. Je suis une grande inculte du Chou Rave, je crois même pas voir ce à quoi ça peut bien ressembler ... C'est dire. A la quantité mise pour 2 personnes ça ne fait certainement pas la taille d'un chou-fleur ou romanesco. (C'est le mot chou qui m'induit en erreur je crois)

Encore une fois photo colorée/dorée ; ça remonte un peu le moral ces jolies couleurs

(Je vais faire une liste pour le marché à laisser à mon père pour dimanche : oignons jaunes, navets dorés, et chou rave + gingembre)

mamapasta a dit…

d'habitude je le mange râpé et cru en mélange avec du radis noir....tu me donnes envie de le cuire, pour voir!

belleble a dit…

Je découvre ton blog aujourd'hui, grâce à Lilo de Cuisine Campagne, et je l'aime déjà !
Sais-tu que tu peux aussi manger le chou-rave cru ? En salade, avec de la carotte et une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive, ou à la croque avec un peu de gomasio ? Les navets boule d'or aussi d'ailleurs.

theworldofbergere.com a dit…

Très bonne idée la combinaison des ingrédients, testé et approuvé par mes colocs! ;)

lyvea a dit…

Bonjour Marie,

a quel moment doit-on ajouter le sucre?
Bonne journée

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