Menu 100% Alice In Wonderland !

avril 19, 2011

Chose promise, chose due!
Pour fêter les 500 fans qui suivent la page 100% Végétal sur Facebook je vous offre un menu spécial Alice au pays des merveilles!

// Limonade à la rose//
Pour 1 Litre:
-1 litre d'eau pétillante
- le jus d'un citron et demi
-2cs d'eau de rose 
-3cs de sirop d'agave
>> Dans un pichet, mélanger le jus de citron, le sirop d'agave et l'eau de rose, puis ajouter l'eau.
>> Conserver au frigo, servir frais.

// Salade de la Reine de Coeur//
pour 2 personnes:
-10 petites tomates cerises
-1 betterave crue
-4 grosses (6 moyennes) fraises
-1 petit oignon rouge
- 1cs de goji
-1cs de pousses de chou rouge
-2cs d'huile d'olive
-2cs de crème de balsamique

>> Couper les tomates en quatre, la betterave en petits dés.Faire de même avec les fraises, et émincer finement l'oignon. 
>> Ajouter les goji et les pousses de chou rouge.
>> Ajouter l'huile et bien mélanger.
>> Saler et poivrer comme vous le souhaitez.
>> Servir la salade et arroser de crème de balsamique.


Une petite salade toute rouge, et toute sucrée à en perdre la tête!
   
// Coeurs de tofu grillé à l'ail des ours, riz aux fleurs d'hibiscus et ses navets violets confits à la cardamome//
Pour 2 personnes:
// 1 //
- 125 g de tofu ferme nature
-1cs d'huile d'olive
-1cc d'ail des ours en poudre
-sel et poivre noir
 pour la petite sauce qui ne figure pas sur la photo mais est essentielle à ce plat:
-75 ml de crème de soja cuisine
-le jus d'un citron
-1 cs de basilic haché
-sel et poivre

// 2 //
-1 verre de riz (ici du riz rond complet)
- 1cs de fleurs d'hibiscus séchées (magasin bio) 
 - 1 cs d'huile d'olive (ici aromatisée à la truffe car c'est tout de même un repas de fête, mais vous n'êtes pas obligés)

// 3 //
- 6 beaux navets
-1 cs d'huile d'olive
-eau
- 3 cs de sirop d'agave
- eau
- 20 grains de poivre noir
- 4 gousses de cardamome
// 1 //
>> Couper le blog de tofu dans l'épaisseur (pour avoir deux belles tranches) et à l'aide d'un emporte pièce en forme de cœur détailler le tofu (selon la taille de l'emporte pièce vous aurez peut être plus d'un cœur par personne...)
>> Faire chauffer 1cs d'huile d'olive dans une poêle et mettre les coeurs de tofu à dorer. 
>> Ajouter poivre et ail des ours, et saler selon votre goût. 
>> Réserver.
>> Dans une petite casserole faire chauffer à feu doux la crème soja, ajouter le basilic pui le jus de citron qui va faire épaissir la crème en la caillant légèrement ( c'est normal que ça devienne légèrement grumeleux) saler et poivrer.

// 2 //
>> Faire cuire votre riz selon le temps nécessaire. Égoutter et ajouter les fleurs d'hibiscus, mélanger bien, le riz va les réhydrater et elles vont donner leur couleur à ce dernier. Mélanger régulièrement pour que la couleur se propage bien. Ajouter l'huile d'olive

// 3 //
>> Comme c'est la recette la plus longue des trois je vous conseille vivement de commencer par celle-ci!
>> Éplucher et couper les navets en dés.
>> Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les navets pendant 5 minutes en remuant, à feu moyen.
>> Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à absorption de l'eau.
>> Mettre les grains de poivre et les grains de cardamome débarrassés de leur cosse dans un mortier et écraser.
>>Ajouter aux navets.
>> Lorsqu'il n'y a plus d'eau, si les navets ne sont pas cuits, renouveler l'opération (et une troisième fois si nécessaire)
>> Ajouter le sirop d'agave et laisser cuire à feux doux 5 minutes.
(au total le temps de cuisson des navets confits est d'environ 25 minutes)

// Cupcake Rose & Coeur de Framboise //
pour 4/5cupcakes

 -1 yaourt de soja
-60 g de margarine
-60 g de sucre
-100g de farine
-3/4 de cc de poudre à lever (sans phosphates !)
-1/4 de cc de sel
- 3cs d'eau de rose

-Confiture de framboise (je préfère la confiture riche en fruits 65% de fruits 30% de sucre)
-une barquette de framboises pour la décoration
-optionnel : éclats de pistaches ou sucre glace pour décorer.

>> Faire fondre la margarine au bain-marie et la mettre dans un saladier.
>>Y ajouter le sucre et le yaourt de soja, et l'eau de rose, bien mélanger.
>> Dans un autre saladier mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
>> Verser la moitié du mélange sec dans le mélange humide, mélanger à l'aide d'un fouet. Et faire de même avec la seconde moitié.
>> Disposer des caissettes en papier dans vos moules et déposer une cuillère à soupe  de pâte dans chaque caissette.
>> A l'aide d'une petite cuillère, former un creux au milieu de la pâte et y déposer une cuillère à café de confiture de framboise.
>> Recouvrir de pâte.Enfourner et cuire à 180°c pendant 25 minutes.
>> Sortir les cupcakes, laisser refroidir, puis recouvrir de confiture de framboises et poser les framboises sur le cupcake (elles vont "coller" à la confitures).



J'espère que ce petit menu vous plaira et je vous donne rendez-vous sur Facebook pour atteindre la barre des 1000 fans, à cette occasion je vous laisserai me proposer le repas de vos rêves!
Keep dreaming

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19 commentaires:

VeganPower a dit…

En fait, je ne sais pas quoi dire car là tu viens de me tuer ! Franchement, et j'dis pas ça car j't'aime hein, mais là c'est juste de la tuerie !
Punaise du début à la fin c'est que du bonheur, du parfum, de la couleur, de la douceur, du travail, du raffinement et des photos de malade ! Nan mais là tu crois quoi ? T'ASSURES et puis c'est tout, ya un moment faut arrêté les conneries c'est tout ! Nan mais voilà quoi !
TOUT est beau, et puis le stylisme, han c'trop parfait !

You're THE best !

Löu a dit…

Je suis bouche bée. Alice c'est un peu ma fixette du moment, je suis en train de redécouvrir un peu à quel point Lewis Carroll était doué non seulement pour faire s'évader les gens mais aussi pour manier la langue, et s'en amuser en inventant des mots <3

Les photos plongent juste complètement dans l'univers tasse de thé et pralinés d'Alice. C'est tout rose et plein d'originalité. Comme dit VeganPower s'en est scotchant vraiment.
En plus des belles photos, l'originalité est plus que là. J'aime comment tu arrives à apporter des ingrédients que l'on ne croise pas si souvent que ça, l'Hibiscus en riz, la Rose mariée à la Framboise, la Cardamome pour donner du goût aux Navets.

Tu as bien réussi ton coup surprise pour les 500 fans :) (d'ailleurs ça veut dire que le cadre FB sur le côté déconne parce qu'il met 434 ct'e nouille !)

Anonyme a dit…

c'est incroyable! :)

Cherry Zombie a dit…

C'est MAGNIFIQUE, je suis de plus en plus fan! Réunir mon dessin animé préféré et un repas Vegan, c'est juste MAGIQUE! Merci de me faire rêver, bonne continuation et vivement les 1000 Fans tu les mérite largement! Whaou ♥

Peter Freshman a dit…

Si je devais me réincarner en greluche, je serais TOI !!! Tu as trop de talent... R.E.S.P.E.C.T...........................................................................................................................................................

Corinne a dit…

oO Marie! c'est juste magnifique!
Lewis Carroll est mon auteur préféré (le rêve ,
l'imaginaire au pouvoir^^)

Tu nous emmènes dans un voyage au pays des merveilles
et des délices <3

Clea a dit…

C'est superbe et ça a l'air délicieux.

Coralie a dit…

WOW ton menu est absolument DIVIN !! Bravo !

Mlle Pigut a dit…

Ahh ça pour un cadeau, c'est un joli cadeau! C'est magnifique, ça a l'air divinement bon, bravo!

Végébon a dit…

Wouhou quel repas de rêve ! C'est de la magie pour les yeux et les papilles ce menu :).

100% Végétal a dit…

Merci à tous!! J'espère que les recettes que vous aurez l'occasion de tester vous plairons!!
ça m'a donné envie de faire des menus "à thèmes" plus souvent :)

Mély a dit…

C'est tout simplement trop mignon !!!

Virtuelle a dit…

C'est ravissant de bout en bout !
J'arrive avec du retard là mais j'apprécie énormément... TOUT !
Magnifique idée ce petit menu à thème, j'adore !
Je rejoins complètement tout ce qui a été dit ci-dessus :)

Frédéric a dit…

Merci Marie de nous faire partager tes idées géniales. C'est tout simplement fantastique. Bravo, bravo, bravo !

Anonyme a dit…

le cupcake est très bon et bien moelleux
mais j'ai rajouté du lemon curd à l'intérieur miam

calista

Anonyme a dit…

J'ai testé les cupcakes ce weekend et c'est une tuerie O_O

Enfin une recette toute simple qui donne des gâteaux bons et moelleux!!

J'ai juste remplacé la confiture framboise par de la confiture passion et ils ont eu un succès fou!

Je pense que cette recette va devenir ma recette "de base" pour mes cupcakes ^_^

Katy

100% Végétal a dit…

Merci Calista et Katy pour votre retour!
ravie que les cupcakes vous aient plu!

Dune a dit…

bonjour
je ne sais pas si ce blog est encore en activité
je le trouve très intéressant le seul problème c'est qu'il est trop clair difficile à lire
il suffirait de foncer le tout
amicalement
Dune

Alice Vitart a dit…

Mmmmh !! Je sais ce que je vais faire pour mon repas d'anniversaire. Ou d'autre choses, de toute façon tout a l'air sur ton blog !!

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