Merry Vegan Christmas !

25 déc. 2010

Je voulais vous concocter de petites recettes tout le mois de décembre et puis j'ai été littéralement envahie de boulot, alors je vous poste mes gourmandises de Noël tout en vous en souhaitant un joyeux, un beau, un magique, avec plein de bonnes choses dedans.

Je ne vous présente pas mon menu de Noël (puisque c'est un peu tard!), mais je peux tout de même partager avec vous quelques petites sucreries (celles qui ont survécu à une armée de gourmands) toutes faciles à faire.
J'ai profité du jardin de mes parents pour vous faire des petites photos dans la neige, parce que quand même, on ne va pas se priver!

Bonnes fêtes à tous!
Je vous retrouve à la rentrée, pour une nouvelle année gourmande, et évidement, 100% végétale!



Rochers pralinés triple saveur:
Ces rochers sont composés d'un cœur praliné fondant
(Chocolinette + Pralin)
roulé dans des graines de courges concassées,
trempé dans du chocolat noir fondu,
et roulé dans des amandes concassées.
Le résultat, les amis, est diabolique!



Massepain au matcha & Massepain-orange confite au chocolat:
Dans le genre "plus simple tu meurs" il n'y a pas.
J'ai acheté de la pâte d'amande bio
(Jean Hervé pour la nature et Perl'Amande pour celle à l'orange)
que j'ai découpé en petits dés et roulé en boules.
Lesquelles ont finies soit dans du matcha, soit dans du chocolat en poudre.
Celles au matcha ont eu un franc succès,
et ce sont mes préférées aussi!

Mini- muffins noisette et chocolat.

(Il y avait aussi des chocolats fourrés au praliné, mais ils sont tous dans mon ventre)

Pour finir je vous laisse avec le petit gourmand curieux qui est venu me tenir compagnie pendant que je prenais ces photos!


(Non vous ne rêvez pas il se lèche bien les babines à la vue des mini-muffins!)


Orange Power!!

1 déc. 2010



N'ayant pu me rendre au super dîner de Thanksgiving organisé par le Gentle Gourmet la semaine dernière, j'avais envie de manger tout de même de la soupe de potiron et du Cornbread.
Évidement j'ai improvisé une soupe à ma façon, et devinez quoi, c'était... yummy!

Soupe de potiron au lait de coco et à la cardamome.
-Un beau morceau de potiron
-Lait de coco
-Cardamome fraichement moulue
-Huile d'olive
-Poivre
-Fleur de sel/ sel gris


> Éplucher et couper le potiron en cubes, et le faire cuire à la vapeur.
> Ajouter de l'eau chaude, et l'équivalent d'1 cc de lait de coco par personne
> Ajouter la cardamome
> Mixer (je conseille le mixeur plongeant)
> Au moment de servir ajouter sur la soupe chaude, 1cc de lait de coco, de l'huile d'olive, le sel et le poivre.
> Easy !

J'ai déniché une recette de Cornbread sur The Post Punk Kitchen le site d'Isa Chandra Moskowitz (qui était au Paris Vegan Day pour ceux qui ont tout raté).


J'ai trouvé des petites courges la semaine dernière et le vendeur n'a pas pu me dire de quelle variété il s'agissait.. Donc si quelqu'un connaît leur nom, faites le moi savoir!
Leur chair ressemble à celle des courges Spaghetti, j'ai décidé d'en faire une confiture crue, pour accompagner ce petit repas, tout orange!



Confiture Crue de Courge Mystère:
J'ai mélangé la chair d'une petite courge avec
-le jus d'1 clémentine
-2cc de sirop d'agave

Résultat: une fraîcheur acidulée à tomber!


Je me suis évidement fait la réflexion que ce post était d'une orangitude incroyable.
Il faut croire que je suis déjà inspirée par le nouveau livre de Colleen Patrick-Goudreau
(s'il te plaît père noël soit sympa, et je te ferai des muffins!)
où les recettes sont classées par couleurs, parce que les couleurs des fruits et des légumes sont aussi "responsables" de leur vertus ( bétacarotène chez les fruits et légumes oranges par exemple!)