Orange Power!!

décembre 01, 2010



N'ayant pu me rendre au super dîner de Thanksgiving organisé par le Gentle Gourmet la semaine dernière, j'avais envie de manger tout de même de la soupe de potiron et du Cornbread.
Évidement j'ai improvisé une soupe à ma façon, et devinez quoi, c'était... yummy!

Soupe de potiron au lait de coco et à la cardamome.
-Un beau morceau de potiron
-Lait de coco
-Cardamome fraichement moulue
-Huile d'olive
-Poivre
-Fleur de sel/ sel gris


> Éplucher et couper le potiron en cubes, et le faire cuire à la vapeur.
> Ajouter de l'eau chaude, et l'équivalent d'1 cc de lait de coco par personne
> Ajouter la cardamome
> Mixer (je conseille le mixeur plongeant)
> Au moment de servir ajouter sur la soupe chaude, 1cc de lait de coco, de l'huile d'olive, le sel et le poivre.
> Easy !

J'ai déniché une recette de Cornbread sur The Post Punk Kitchen le site d'Isa Chandra Moskowitz (qui était au Paris Vegan Day pour ceux qui ont tout raté).


J'ai trouvé des petites courges la semaine dernière et le vendeur n'a pas pu me dire de quelle variété il s'agissait.. Donc si quelqu'un connaît leur nom, faites le moi savoir!
Leur chair ressemble à celle des courges Spaghetti, j'ai décidé d'en faire une confiture crue, pour accompagner ce petit repas, tout orange!



Confiture Crue de Courge Mystère:
J'ai mélangé la chair d'une petite courge avec
-le jus d'1 clémentine
-2cc de sirop d'agave

Résultat: une fraîcheur acidulée à tomber!


Je me suis évidement fait la réflexion que ce post était d'une orangitude incroyable.
Il faut croire que je suis déjà inspirée par le nouveau livre de Colleen Patrick-Goudreau
(s'il te plaît père noël soit sympa, et je te ferai des muffins!) Color Me Vegan,
où les recettes sont classées par couleurs, parce que les couleurs des fruits et des légumes sont aussi "responsables" de leur vertus ( bétacarotène chez les fruits et légumes oranges par exemple!)

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7 commentaires:

VeganPower a dit…

Mais où as-tu déniché ce beau potiron ?
Ton CornBread est parfait, si appétissant, je veux manger chez toi ♥

Tout est parfait, vraiment bravo, Mioum mioum ♥

Anonyme a dit…

bonjour j'aurai aime savoir quelle quantité de pain tu faisais avec les proportions merci
marine

100% Végétal a dit…

Hello Marine,
j'ai utilisé un plat à gâteau classique pour faire le pain (genre 20cm de diamètre) si je n'avais pas tout mangé, ça aurait pu nourrir 6 personnes ou 4 gros mangeurs pour un repas ;)

BiÔna a dit…

Et moi je suis inspirée par ces recettes belles et simples...
Un livre vegan autour des couleurs ? Le voici ajouté à ma liste pour le père noël. Merci !

grenouille a dit…

Je connais ces courges sous le nom de "pomme d'or", comme elles sont petites elles sont super en légumes farcis :-)
Bonne année !

Löu a dit…

J'ai entend parler de ce livre l'an dernier, j'écoute le podcast de Colleen, même si il y a des aspects, notamment dans ses introductions qui me soûlent un peu, je le trouve assez instructif dans l'ensemble.

Bref, je voulais surtout dire, que je ne fais que cuisiner orange, j'ai intérêt à faire attention à la publication des recettes, parce que sinon ça va être lassant !

Anonyme a dit…

La petite courge jaune dénichée au marché est une courge Pomme d'or :-)

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