lundi 8 novembre 2010

Topinambours le retour!


Pour celles et ceux qui suivaient le blog l'an dernier, vous vous souvenez peut-être de ma découverte des topinambours qui s'est imédiatement muée en une passion sans limite pour leur parfum d'artichaut à la fois fort et raffiné.
Bonne nouvelle c'est l'automne!
Il va sans dire qu'à peine sur les étals ils étaient déjà dans ma cuisine.
Je vous ai concocté une toute petite recette, gourmande à souhait, et comme toujours d'une simplicité folle, qui saura ravir le gourmet qui est en vous et vous permettra de briller devant vos invités avec cette terrine d'une douceur qui n'a d'égal que son caractère.
Oui, rien que ça.
Régalez-vous !

Terrine crémeuse de topinambours
(apéro/entrée pour 4 personnes)

-une dizaine de topinambours moyens
-le jus d'1/2 citron
-2cs de crème soja
-sel et poivre
-2 cc d'huile d'olive

> Faites cuire les topinambours à la vapeur, sans les éplucher
>Ouvrez les et à l'aide d'une petite cuillère récupérez la chair dans un grand bol
>Laissez refroidir
>Ajouter la crème soja et le citron, mélangez bien
>Saler, poivrer et ajouter l'huile, mélangez à nouveau.
>Laisser au frais avant de servir, accompagné de toasts de votre choix.

6 commentaires:

  1. Ok ça c'est fait ! J'en vois, j'en vois, mais j'en achète pas car sais pas quoi en faire :(

    Bah hop, now je sais et moi veux manger ça ♥
    Sur du pain carré gluten free le midi ♥

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  2. Moi aussi je suis fan de ce légume - merci de cette nouvelle idée.

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  3. Ooooo j'adooore également les topinambours, merci pour cette recette dont je regarde la photo avec des coeurs dans les yeux... voilà de quoi oublier le mauvais temps de cet automne! Merci!

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  4. Mmh ! Je suis déjà fan de la soupe topinambour-huile d'olive, alors ta tartinade me plait énormément ! je vais l'essayer dès que possible :-).

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  5. Haha les filles je vois que je ne suis pas la seule à être gourmande de ces petites choses :)
    Topinambours power!!

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  6. Et avec du basilic c'est top top top ! Mais euh... à consommer avec modération quand même.

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