Exxxotic !

novembre 30, 2010


Une toute petite recette de rien du tout, dont l'intérêt principal est de vous présenter deux fruits que je n'avais jamais goûté.
Cela me confirme que je n'ai toujours pas trouvé un fruit que je n'aime pas!!
Intriguée par le post de VG-Zone et la tarte mi-crue sublime de Laura, j'ai eu envie de goûter à ces Kiwaï (des mini kiwis, gros comme des cerises, et sans poils!).
En en trouvant dans mon magasin Bio récemment je me suis laissée tentée, bien que le prix soit assez exorbitant (mais ils sont français ces petits Kiwaïs!) et juste à côté se trouvaient d'autres inconnus, les Fejoa. Curieuse, j'en ai pris quelques-uns pour goûter.
Les kiwaïs se dégustent crus, tels quels, et sont particulièrement délicieux, les fejoa, à mon avis trouvent plus d'intérêt à être cuits, pour mieux révéler leur arôme, je leur ai trouvé un léger côté âpre, mais allez savoir avec ces fruits du commerce, même bio, s'il seront vraiment mûrs un jour...

Comme ils me restait quelques kiwaïs qui devenaient ramolos au frigo, je me suis laissée tentée par une version cuite, et j'ai donc improvisé une mini confiture d'un exotisme ravageur, n'ayons pas peur de le dire, cette confiture est une tuerie, acidulée à l'extrême!

Confiture de Kiwaï et Fejoa à la vanille:
-une quantité égale de kiwaï et fejoa coupé en dés
-sucre de canne bio selon vos besoins
-quelques goutes d'extrait de vanille ou pincées de vanilles en poudre


> Dans un fond d'eau faire cuire les fruits à feu doux
>Ajouter le sucre (personnellement je n'aime pas trop sucrer mes confitures, mais chacun fait selon son goût)
> Ajouter l'extrait de vanille (quelques gouttes suffisent)
> N'hésitez pas à goûter pour ajuster la confiture à votre goût!


C'est une vraie découverte pour moi en terme de saveurs, un goût de bonbon inclassable et incroyablement gourmand!

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3 commentaires:

VeganPower a dit…

Han elle est trop jolie ♥
J'en ai vu de ces fruits (fejoa) mais jamais osé en prendre :(
J'ai vu des Kiwaï aux nouveaux robinsons... ailleurs ils n'en ont plus :(
Elle doit être parfaite ♥
Mioum mioum ♥

Les kiwaï c'est un fruit trop mimion ♥

Deer Prudence a dit…

Deux fruits inconnus sous les tropiques rennais!
Je vais de ce pas me renseigner!

mymy a dit…

j'habite dans les sud ouest ici nous faisons pousser le fejoa, le kiwaï, et le physalis. en effet le fejoa est meilleur en confiture ou marmelade ou alors cru il se consomme blettes. En revanche le physalis est tres particulier lui a cuire donc mangez le cru bon app....

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