Soupe glacée concombre-melon

juin 22, 2010


Une petite entrée fraiche à souhait et tout en légèreté pour bien démarrer la semaine!
La recette est on ne peut plus simple:

Pour une personne
-1/3 d'un petit melon type charentais (Français le melon!)
-un tronçon de concombre d'environ 8 cm
-une dizaine de feuilles de menthe et autant de verveine

> Epluchez et couper le melon et le concombre
> Mixer avec les feuilles de menthe et de verveine en ajoutant 1/2 verre d'eau et deux glaçons

Servir avec un filet d'huile d'olive et quelques pincées de mélange 5 baies moulues pour donner à cette petite soupe tout son côté "salé".

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12 commentaires:

Löu a dit…

Dès que j'ai un Concombre et de la Menthe (et du Melon) - en gros quand j'ai fait mes courses haha, je vais tester :)
C'est marrant la petite touche de salé je n'aurais pas osé, mais peut-être que ça vaut le coup d'essayer !

100% Végétal a dit…

Oui le melon cuisiné salé c'est carrément à tomber,ça lui donne une autre dimension.

veganpower a dit…

Oh quel joli délice ♥ Ça irait presque bien avec mon smoothie d'hier ♥ (enfin je dis ça car c'est dans la lignée des fruits à eau). Bien vu cette soupe glacée, ça doit être très bon ☼
Toujours de la douceur dans tes photos, j'adoooore c'est parfait !

Heu, j'ai du melon au congèle, je peux le mixer avec du concombre du cou sans devoir ajouter de glaçons ?
Oh mais voilà, j'peux tester ♥

Geneviève a dit…

Superbe!
Le melon charentais...c'est comme le cantaloup? (Je n'ai jamais goûté au charentais...au Québec, on ne le retrouve pas facilement.)

Mlle Pigut a dit…

Mmm merci pour cette merveille! Je suis fana de soupe froide au concombre et en bonne Charentaise je me gave de melons chaque été depuis mon enfance, en plus je raffole de la menthe et d'épices... une entrée crue et saine, quel beau travail, que demander de plus? (Suis-je au paradis?)

Julie a dit…

Je suis également une grande adepte de soupes froides. Et n'oublie pas que les recettes les plus simples sont les plus appréciées. Bravo pour cette belle découverte ! (En plus, j'adore le melon !)

Julie a dit…

Je vais en faire avec du cantaloup (pas de charentais ici), ça va faire une belle entrée super rafraîchissante et super class :) Heureux changement de mon éternelle soupe froide concombre/tomate!

100% Végétal a dit…

>Oui Geneviève et Julie le melon Charentais est un cantaloup, celui avec la chair orange sucrée.
Je suis ravie que cette soupe vous plaise ♥
>Laura on n'est pas obligé de mettre les glaçons,c'est pour que ce soit bien froid,avec ton melon du congel ça devrait être parfait :)

VeganPower a dit…

Super et bien, il y passe ce soir ♥

VGP a dit…

Hop c'est fait ♥
Bon, malheureusement je n'ai pas de verveine donc je pense qu'il manque une dimension aromatique, mais déjà là comme ça, c'est tout bon, c'est frais et l'association du mélon et du concombre est vraiment top !
J'adore, ça sera parfait ce soir avec mon plat raw ♥

Sandrine a dit…

J'adore cette idée de recette ! Merci de l'avoir partagée avec nous :).

Veggiesareforever a dit…

J'ai testé avec du melon honeydew et ai remplacé les glaçons par du melon charentais que j'avais congelé précédemment, le résultat est une tuerie !

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